Cuisine Japonaise - Comté de Donburi
Fukagawa Meshi
À l'origine, c'était un pot-de-vin pour les pêcheurs des environs de Fukagawa, et c'était un plat populaire. À l'époque d'Edo, c'était un plat à base de chèvre verte, mais après...
Katsudon à la sauce soja
La principale caractéristique de la nouvelle spécialité d'Ono, la sauce soja katsudon, est qu'elle utilise une sauce à base de sauce soja et qu'elle est servie avec de nombreux ...
Katsudon à la sauce Fukui
En général, quand on dit katsudon, tout le monde imagine des côtelettes frites liées à des œufs. Cependant, à Fukui, le katsudon est une sauce katsudon mangée avec de la sauce. ...
Anguille naturelle
Les anguilles naturelles peuvent être capturées dans les cinq lacs de Wakasa et Mikata, dans la préfecture de Fukui. Les anguilles naturelles des cinq lacs de Mikata sont égalem...
Toyama Kaisendon
La préfecture de Toyama, riche en environnement naturel, possède la baie de Toyama, également appelée « poisson cru naturel », et bénéficie d'une variété de fruits de mer tout a...
Omelette Hodatsushimizu
Le lieu de naissance de M. Shigeo Kitahashi, fondateur du « Hokkyokusei » d'Osaka, un chef français qui a créé le « riz omelette » à l'époque de Taisho, se trouve à Hodatsushimi...
Demi-katsudon d'Okayama
Le « demi-katsudon d'Okayama » est un bol local d'Okayama composé de côtelettes de porc croustillantes fraîchement frites garnies d'une sauce demi-glace épaisse et chaude. De no...
Lac Gohan Misaki Tamago
C'est un plat particulier au Misaki-cho, comme les œufs fraîchement pondus de Misaki-cho, qui possède l'un des plus grands élevages de volailles de l'ouest du Japon, le « riz en...