Kakimeshi de Kujukushima

Les huîtres sont également appelées « lait de mer » et sont riches en nutriments tels que les protéines et les vitamines. On dit que les huîtres de Kujukushima absorbent une grande partie des nutriments de la terre envoyés des montagnes qui s'approchent du littoral complexe et des îles de l'océan. Elles sont remplies de coquilles légèrement plus petites et leur goût est riche. Le riz gluant est cuit dans une soupe avec beaucoup d'umami, et garni de tsukudani aux huîtres pour finir. La riche saveur des huîtres se marie bien avec l'okowa moelleux et le tsukudani sucré et épicé, et c'est un goût délicieux qui fait pousser vos mains.