Soba d'Ishikawa
Une spécialité de la ville de Hachihomachi : le soba d'Ishikawa
À propos de Soba d'Ishikawa
Le soba d'Ishikawa (石川そば, Ishikawa soba) est un plat emblématique cultivé dans la région d'Ishikawa depuis plus de 300 ans. Autrefois, il était offert aux visiteurs lors des fêtes du sanctuaire Takehara et servi comme plat de fin d'année dans les foyers.
La particularité unique du soba d'Ishikawa réside dans l'utilisation de lait de soja comme liant à la farine de soba. Cela donne aux nouilles une douceur subtile et agréable au palais. Bien que cette méthode traditionnelle de fabrication ait des racines anciennes, elle reste extrêmement rare à travers le Japon.
Au restaurant attenant à la station de Michi-no-Eki "Minehama," vous pouvez savourer le soba d'Ishikawa fraîchement moulu et pétri, offrant un arôme exquis de farine de sarrasin locale.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
Requête de catégorie
Recommended
-
![Sata Andagi]()
Sata Andagi
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Udon]()
Udon
Fukuoka / >Soba, udon, nouilles -
![Chirimen]()
Chirimen
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
![Takmori Dengaku]()
Takmori Dengaku
Kumamoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Crevettes de rivière (Crevettes à longues pinces)]()
Crevettes de rivière (Crevettes à longues pinces)
Cochin / >Plats de fruits de mer -
![Onigiri au Tororo Kombu]()
Onigiri au Tororo Kombu
Toyama / >Boulettes de riz et bento -
![Tofu au sésame]()
Tofu au sésame
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Dengaku]()
Dengaku
fukushima / >Cuisine locale/gastronomie locale
