Ramen Kamaishi

À propos de Ramen Kamaishi

Le ramen Kamaishi est un ramen local apprécié localement dans la ville de Kamaishi, dans la préfecture d'Iwate. Ses caractéristiques sont les nouilles frisées ultra-fines et la soupe à base de sauce soja ambrée claire. Les nouilles sont bouillies rapidement, ont juste ce qu'il faut de texture et se marient très bien avec une soupe. Ce ramen est devenu apprécié des travailleurs dans les années 30 de Showa, lorsque les aciéries et les ports de pêche de Kamaishi étaient animés.

Les ramen Kamaishi se caractérisent par des ingrédients simples et une saveur légère, ce qui rend les mangeurs nostalgiques et gentils. Conçu pour être consommé rapidement par les « Iron Men » de l'industrie sidérurgique et par les pêcheurs aux horaires chargés, ce ramen est profondément lié à la culture et au climat locaux et est toujours apprécié par la population locale.

La soupe transparente et les nouilles frisées ultrafines de Ramen ont démontré leur présence dans la culture culinaire qui a évolué au fil de l'histoire de Kamaishi.

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