Plats régionaux de la région Kyushu/Okinawa
Cooking Classes in Japan
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Hotpot de Tortue Molle
Le Hotpot de Tortue Molle (スッポン鍋, Suppon nabe) est une spécialité de la préfecture d'Oita, où l'élevage de cette tortue est favorisé par un climat doux ...
Shiitaké sur bois naturel
Les shiitake sur bois naturel (原木椎茸, Genboku shiitake) de la préfecture de Kumamoto sont cultivés en implantant des spores dans des bûches de chêne ou d'...
Ikimari Dango
Ikimari Dango (いきなり団子, Ikimari dango) est une confiserie locale traditionnelle de Kumamoto. Cette douceur est préparée en enveloppant des tranches d...
Donburi au Bœuf Akaushi
Le bœuf Akaushi, élevé avec beaucoup d'exercice et une alimentation de qualité à base d'herbe fraîche, est une véritable spécialité de Kumamoto et de la régi...
Takmori Dengaku
Le Dengaku est un plat traditionnel japonais avec près de 700 à 800 ans d'histoire. C'est une fierté de la région et un véritable trésor culinaire local. ...
Tamana Ramen
Tamana Ramen (玉名ラーメン, Tamana ramen) provient de la ville de Tamana, située au nord de la préfecture de Kumamoto et célèbre pour ses sources thermales a...
Karashi Renkon
Karashi Renkon (からし蓮根, Karashi renkon) est un plat très apprécié dans la préfecture de Kumamoto, souvent servi en accompagnement pour sublimer un verre ...
Kumamoto Ramen
Le Kumamoto Ramen (熊本ラーメン, Kumamoto ramen) est un type de ramen qui a évolué depuis le ramen tonkotsu, originaire de Kurume, dans la préfecture de Fuku...
Riz aux huîtres de Kujukushima
Les huîtres, parfois surnommées "le lait de la mer", sont riches en protéines, vitamines et autres nutriments. Les huîtres de Kujukushima (九十九島かき, Kuju...
Kanzarashi
Le Kanzarashi (かんざらし, Kanzarashi) est un délice rustique et raffiné de la région de Shimabara. Ces petites boulettes moelleuses, préparées avec de la...
Guzouni
Guzouni (具雑煮, Guzouni) est un plat rempli de fruits de mer, de légumes et d'autres garnitures diverses, ce qui en fait une excellente source de nutrition....
Obama Champon
Obama Champon (小浜ちゃんぽん) se distingue par un bouillon léger mais riche en saveurs, préparé à partir de porc, de poulet, de fruits de mer et d’anchois s...
Hatoshi
Le Hatoshi (ハトシ, Hatoshi) est un plat traditionnel de Nagasaki, composé d'une pâte de crevettes enroulée dans du pain, puis frite dans l'huile. Introdu...
Gotō Udon
Gotō Udon (五島うどん, Gotō udon) est considéré comme l'une des trois grandes variétés d'udon au Japon, aux côtés de Sanuki Udon et Inaniwa Udon. Ses noui...
Sara Udon de Nagasaki
Sara Udon de Nagasaki (長崎皿うどん, Nagasaki sara udon) est un plat emblématique de cette région, presque aussi apprécié que le fameux Champon. Ce plat gén...
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