Plats régionaux de la région Kyushu/Okinawa
Tokobushi
Le Tokobushi (とこぶし) ressemble à l'abalone en apparence mais est légèrement plus petit. Sa chair est tendre et savoureuse, et il est connu sous le nom de ...
Kanpachi
Le Kanpachi (かんぱち, Kanpachi) de Kagoshima est le numéro un au Japon en termes de production. Il est élevé avec soin grâce à une alimentation spécialement...
Crevette Kuruma
La Crevette Kuruma (車海老, Kuruma ebi) est une spécialité de la préfecture de Kagoshima, élevée dans les eaux chaudes et riches de la baie de Kagoshima. Grâ...
Fève de soja
La préfecture de Kagoshima est la première du Japon en termes de surface cultivée et de volume de production de fèves de soja (そらまめ, soramame). Ces fè...
Keihan
Le Keihan (鶏飯, keihan) est un plat régional des îles Amami dans la préfecture de Kagoshima, proche d'un ochazuke traditionnel (riz arrosé de bouillon). ...
Sushi au Kibi-Nago
Le Sushi au Kibi-Nago (きびなご寿司, Kibi-Nago sushi) est une spécialité culinaire de la préfecture de Kagoshima, mettant en valeur le kibi-nago, un petit po...
Ramen de Kagoshima
Le ramen de Kagoshima (鹿児島ラーメン, Kagoshima ramen) est un plat à base de soupe légèrement trouble au porc et de nouilles droites typiques de la région d...
Shirokuma Kakigori
Le Shirokuma (白熊, Shirokuma) est une délicieuse glace pilée originaire de Kagoshima, très appréciée depuis longtemps dans la région. Cette spécialité co...
Poulet Grillé au Charbon de Bois
Le poulet local de Miyazaki, appelé "Miyazaki Jitokko" (みやざき地頭鶏), est préparé en grillade au charbon de bois, un plat emblématique de la région. Sa t...
Tsubaki
Le Tsubaki (石蕗, Tsubaki) est une plante vivace de la famille des astéracées, qui pousse abondamment dans le sud de l'île de Kyushu. Ce légume sauvage se di...
Steak de bœuf de Miyazaki
Le bœuf de Miyazaki (宮崎牛, Miyazaki gyu) est un bœuf wagyu noir élevé dans la préfecture de Miyazaki, classé au grade 4 ou supérieur selon les strictes nor...
Kamaage Udon
Kamaage Udon (釜揚げうどん) est devenu un plat représentatif de la cuisine locale de Miyazaki, influencé par l’immigration en provenance de Shikoku après l’è...
Onigiri enrobé de porc
Onigiri enrobé de porc (肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri) est une spécialité délicieuse où des tranches fines de porc marinées dans une sauce à base de soja ...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Yanagawa Nabe]()
Yanagawa Nabe
TOKYO / >Plats chauds -
![Suko Zushi]()
Suko Zushi
Saga / >Sushis -
![Crabe Kanō]()
Crabe Kanō
Ishikawa / >Plats de fruits de mer -
![Kadokawa Kinhamo]()
Kadokawa Kinhamo
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
![Sushiko]()
Sushiko
Aomori / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Chikuwa en bambou]()
Chikuwa en bambou
TOKUSHIMA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ananas d'Ishigaki]()
Ananas d'Ishigaki
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Sushi au maquereau et Oboro Kombu]()
Sushi au maquereau et Oboro Kombu
Fukui / >Sushis
