Plats régionaux de la région Oita
Cooking Classes in Japan
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Hōchō
Le Hōchō (鮑腸, Hōchō) est une spécialité rare composée de nouilles très longues, d'environ 2 mètres, préparées en étirant à la main une pâte de farine de bl...
Usa Karaage
La préfecture d'Ōita est réputée pour être l'une des régions où la consommation de poulet par habitant est la plus importante au Japon. Parmi ces spécialités...
Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki
Le "Bol de Riz avec Beignet de Crevettes de Misaki (岬かき揚げ丼, Misaki kakiage-don)" est un plat composé d'un beignet croustillant fait exclusivement avec ...
Ryukyu
Le « Ryukyu » (りゅうきゅう, Ryukyu) est un plat traditionnel de la préfecture d'Ôita, située au bord de la mer intérieure de Seto, connue pour l'abondance e...
Sushi de Saiki
Le canal Bungo, avec ses côtes découpées en rias uniques, est l'un des meilleurs sites de pêche au Japon. Ici, les courants chauds de Kuroshio se mêlent aux ...
Yaseuma
Yaseuma (やせうま, Yaseuma) est une douceur traditionnelle originaire de la préfecture d'Ōita. Il s'agit de pâte de blé pétrie, étalée en une forme plate e...
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) est une spécialité locale de la ville de Hita, dans la préfecture d’Ōita. Ce plat se compose de nouilles fraîc...
Yudemochi
Yudemochi (ゆでもち, Yudemochi) est une confiserie régionale emblématique de la préfecture d’Oita, en compagnie d’autres douceurs comme "Ishigakimochi", "Jir...
Sorakita Mochi
Le Sorakita Mochi (そらきたもち, Sorakita mochi) est une confiserie traditionnelle appréciée depuis des générations sur l'île de Himeshima, située à l'extrém...
Jiri Yaki
Jiri Yaki (じり焼き, Jiri yaki) est une spécialité locale ancrée dans la culture culinaire d'Oita, une préfecture connue non seulement pour sa consommation é...
Aji no Maruzushi
Aji no Maruzushi (あじの丸ずし, Aji no Maruzushi) est une spécialité locale de Saiki, située dans la partie sud-est de la préfecture d'Ōita. L’Aji, ou chi...
Kujaku
Le "Kujaku" (くじゃく, Kujaku) est une spécialité traditionnelle de la ville de Saiki. Il s'agit d'un œuf dur dont le blanc est teinté en rouge, enveloppé da...
Sake Manju
Le Sake Manju (酒まんじゅう, Sake Manju) est une pâtisserie traditionnelle consommée dans la région de Hōhi, qui comprend les villes de Taketa et Bungo-Ōno, ...
Hyuga Don
Le Hyuga Don (ひゅうが丼) de Tsukumi est un bol de riz chaud garni de thon rouge mariné dans une sauce spéciale composée de sauce soja, de sucre, de saké et ...
Cuisson à la vapeur de l'enfer
La "Cuisson à la vapeur de l'enfer" (地獄蒸し, Jigoku Mushi) est une méthode de cuisson qui remonte à l'époque Edo, utilisant la vapeur à haute température é...
Beppu Reimen
Beppu Reimen (別府冷麺, Beppu reimen) a vu le jour vers 1950, lorsque le premier restaurant de reimen a ouvert à Beppu. Cette spécialité trouve son origine c...
Requête de catégorie
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