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Cuisine régionale japonaise

Plats régionaux de la région Oita

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Oita
Chirimen de la Baie de Beppu

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Les "shirasu", petits poissons blancs, sont un don de la nature de la baie de Beppu. La pêche aux shirasu est depuis longtemps une tradition florissante dans...

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Karaage de Nakatsu

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Le Karaage de Nakatsu (中津からあげ, Nakatsu karaage) est un incontournable de la cuisine populaire (B-kyū gourmet) de la préfecture d'Ōita, désormais célèbr...

Oita
Tori Ten

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Oita
Hotpot de Tortue Molle

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Le Hotpot de Tortue Molle (スッポン鍋, Suppon nabe) est une spécialité de la préfecture d'Oita, où l'élevage de cette tortue est favorisé par un climat doux ...

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