Sorakitamochi

À propos de Sorakitamochi

Le « Sorakitamochi » est une confiserie locale appréciée depuis longtemps par Himeshima, une île isolée qui flotte à l'extrémité ouest de la mer intérieure de Seto. Himeshima se trouve à environ 20 minutes en ferry du port d'Imi dans la ville de Kunisaki (ville de Kunisaki). On dit que Mejima, née d'Izanagi Mikoto (Izanagi no Mikoto) et d'Izanami no Mikoto (Izanami no Mikoto), est l'un des mythes enregistrés dans le Kojiki. La mer près de Himeshima, qui surplombe Suonada (Suonada), est une bonne zone de pêche, et l'on y débarque des fruits de mer abondants tels que la dorade, le poulpe, les crevettes et la perche.
À Himeshima, ville entourée par l'océan, le riz ne poussait pas et l'on fabriquait souvent de la farine et des patates douces. On peut dire que c'est une collation abordable préparée dans un tel environnement. Le « sorakitamochi », très populaire dans le village de Himeshima, est préparé en écrasant des patates douces légèrement bouillies, en saupoudrant la moitié de farine et en les pétrissant au feu pour en faire la peau. Les patates douces restantes sont enveloppées de sucre ajouté à la sauce. Comme la cuisson à la vapeur n'est pas nécessaire, le temps de cuisson peut être raccourci. Par conséquent, même s'il y a un visiteur soudain, ils disent : « C'est parti ! » Comme il a été fabriqué si rapidement, on dit qu'il a été baptisé « Sorakitamochi ». Dans le passé, les patates douces étaient bouillies dans de l'eau chaude dans n'importe quelle maison, ce qui explique en partie pourquoi elles peuvent être préparées rapidement.

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