Cuisson à la vapeur de l'enfer
Spécialité des sources chaudes de Beppu : la "Cuisson à la vapeur de l'enfer"
À propos de Cuisson à la vapeur de l'enfer
La "Cuisson à la vapeur de l'enfer" (地獄蒸し, Jigoku Mushi) est une méthode de cuisson qui remonte à l'époque Edo, utilisant la vapeur à haute température émanant des sources chaudes pour cuire les aliments.
Les légumes, les fruits de mer et d'autres ingrédients sont placés dans un panier et insérés dans un cuiseur surnommé "Jigoku Mushi Gama", où s'échappe une vapeur à environ 100°C. En fermant simplement le couvercle, la vapeur salée des sources chaudes cuit rapidement les aliments, emprisonnant ainsi leur saveur naturelle et leur richesse gustative.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Oita
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Requête de catégorie
Recommended
-
![Fugu (Tessa)]()
Fugu (Tessa)
Yamaguchi / >Plats de fruits de mer -
![Tekone Sushi]()
Tekone Sushi
Mie / >Sushis -
![Plats à base d'ayu]()
Plats à base d'ayu
Oita / >Plats de fruits de mer -
![Oboro Kombu]()
Oboro Kombu
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Asahikawa Ramen]()
Asahikawa Ramen
Hokkaido / >Ramen -
![Ramen de Tokushima]()
Ramen de Tokushima
TOKUSHIMA / >Ramen -
![Yoshida Udon]()
Yoshida Udon
Yamanashi / >Soba, udon, nouilles -
![Ormeau]()
Ormeau
Mie / >Plats de fruits de mer
