Cuisson à la vapeur de l'enfer
Spécialité des sources chaudes de Beppu : la "Cuisson à la vapeur de l'enfer"
À propos de Cuisson à la vapeur de l'enfer
La "Cuisson à la vapeur de l'enfer" (地獄蒸し, Jigoku Mushi) est une méthode de cuisson qui remonte à l'époque Edo, utilisant la vapeur à haute température émanant des sources chaudes pour cuire les aliments.
Les légumes, les fruits de mer et d'autres ingrédients sont placés dans un panier et insérés dans un cuiseur surnommé "Jigoku Mushi Gama", où s'échappe une vapeur à environ 100°C. En fermant simplement le couvercle, la vapeur salée des sources chaudes cuit rapidement les aliments, emprisonnant ainsi leur saveur naturelle et leur richesse gustative.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Oita
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Requête de catégorie
Recommended
-
![Mimi Udon]()
Mimi Udon
Yamanashi / >Soba, udon, nouilles -
![Sandwich de Maquereau]()
Sandwich de Maquereau
NIIGATA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Hashirii Mochi]()
Hashirii Mochi
SHIGA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kokera Sushi]()
Kokera Sushi
Cochin / >Sushis -
![Sanga-yaki]()
Sanga-yaki
CHIBA / >Plats de fruits de mer -
![Katsuura Tantanmen]()
Katsuura Tantanmen
CHIBA / >Ramen -
![Riz Améno-Io]()
Riz Améno-Io
SHIGA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Takmori Dengaku]()
Takmori Dengaku
Kumamoto / >Cuisine locale/gastronomie locale
