Cuisson à la vapeur de l'enfer
Spécialité des sources chaudes de Beppu : la "Cuisson à la vapeur de l'enfer"
À propos de Cuisson à la vapeur de l'enfer
La "Cuisson à la vapeur de l'enfer" (地獄蒸し, Jigoku Mushi) est une méthode de cuisson qui remonte à l'époque Edo, utilisant la vapeur à haute température émanant des sources chaudes pour cuire les aliments.
Les légumes, les fruits de mer et d'autres ingrédients sont placés dans un panier et insérés dans un cuiseur surnommé "Jigoku Mushi Gama", où s'échappe une vapeur à environ 100°C. En fermant simplement le couvercle, la vapeur salée des sources chaudes cuit rapidement les aliments, emprisonnant ainsi leur saveur naturelle et leur richesse gustative.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Oita
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Requête de catégorie
Recommended
-
![Bœuf de Kumano]()
Bœuf de Kumano
WAKAYAMA / >Plats de viande -
![Douceurs au thé Yame]()
Douceurs au thé Yame
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Tofu au Sukugarasu]()
Tofu au Sukugarasu
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Crabe Takezaki]()
Crabe Takezaki
Saga / >Plats de fruits de mer -
![Ramen Hakodate]()
Ramen Hakodate
Hokkaido / >Ramen -
![Mōsō-jiru]()
Mōsō-jiru
Yamagata / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Beignets de tripes infusées au thé]()
Beignets de tripes infusées au thé
Shizuoka / >Tempura, aliments frits -
![Frites de pomme de terre]()
Frites de pomme de terre
Tochigi / >Tempura, aliments frits
