Onigiri au Tororo Kombu
Un onigiri gourmet enveloppé de moelleux kombu râpé
À propos de Onigiri au Tororo Kombu
La préfecture de Toyama est la championne du Japon en termes de consommation de kombu par ménage. Parmi les plats à base de kombu, le classique indémodable reste l’"onigiri au kombu". Le "kuro-tororo", une variété de tororo obtenue en raclant uniquement la surface extérieure d’un kombu épais, se distingue par une légère acidité caractéristique.
Ces onigiris, enrobés de tororo kombu riche en umami et en arômes concentrés, offrent un mélange exquis de saveurs. Leur préparation est aussi simple que savoureuse : il suffit d’enrober le riz avec le kombu pour un résultat raffiné.
Vous pouvez les déguster dans les restaurants et relais routiers de la préfecture, ou vous procurer une large sélection de tororo kombu, spécialement adapté aux onigiris, dans les supermarchés locaux.
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