Onigiri Tororo Kombu
Boulettes de riz luxueuses enveloppées de varech tororo
À propos de Onigiri Tororo Kombu
La préfecture de Toyama est la préfecture de kombu où la quantité de varech consommée par ménage est la plus élevée au Japon. Un aliment de base de ces plats de varech est le « kombu onigiri ». Parmi les tororo, « l'igname noire » est obtenue en rasant uniquement la surface extérieure d'un varech épais, caractérisé par une légère acidité. Les boulettes de riz entrelacées de tororo kombu, qui sont étroitement concentrées en umami et en saveur, sont également délicieuses, et la facilité et le luxe de les saupoudrer sur du riz sont bons.
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