Toyama Kaisendon
La préfecture de Toyama, riche en environnement naturel, possède la baie de Toyama, également appelée « poisson cru n...
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Asahi est un lieu riche en nature où s'étendent les Alpes du Nord et la côte de jade, et c'est la ville d'origine de ...
Le kaburazushi est un aliment fermenté traditionnel de la préfecture d'Ishikawa, préparé en prenant en sandwich de la...
Le « Nodoguro », qui vit à des profondeurs de 100 à 200 mètres, est une spécialité locale de la ville de Kanazawa, da...
La limande jaune, qui est un poisson migrateur, commence à se déplacer vers le nord de juin à juillet et passe du tem...
Le shio yakisoba, créé il y a environ 60 ans par le propriétaire d'un restaurant chinois à la recherche d'une saveur ...
La chair du « crabe de Kano » élevé dans la mer du Japon, riche en nutriments, est sucrée et même les griffes sont re...
Il fait référence à une femelle de crabe des neiges débarquée dans la préfecture d'Ishikawa. Les crabes boîtes sont e...
La préfecture d'Ishikawa est l'une des principales destinations du pays où les canards volent depuis l'antiquité. Dan...
Kanazawa, qui a prospéré en tant que ville-château depuis l'Antiquité, est considérée comme l'une des trois meilleure...
La spécialité de Kanazawa, le « Goshiki manju », est un assortiment de 5 types de confiseries fraîches. Dans Keicho 6...
Le komatsu udon, qui aurait été consommé par le haisheng Matsuo Basho, est une spécialité de Komatsu qui remonte à pl...
Le tochimochi, aux grains foncés et légèrement brunâtre, est consommé depuis l'Antiquité au pied du mont. Hakusan. Il...
Le lieu de naissance de M. Shigeo Kitahashi, fondateur du « Hokkyokusei » d'Osaka, un chef français qui a créé le « r...
Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Waji...
La limande à queue jaune est un élément indispensable pour parler des ingrédients traditionnels dans la préfecture d'...
Dans la préfecture de Toyama, où le riz est cultivé, les plats et les sucreries à base de mochi sont toujours impliqu...
Sanjo Curry Ramen est un ramen au curry dont on dit qu'il a une histoire de plus de 70 ans. Actuellement, plus de 70 ...
Célèbre comme spécialité de la préfecture de Niigata, « Sasa dango » est une boulette en forme de balle fabriquée en ...
Le sasazushi est un type de sushi fabriqué en enveloppant du riz à sushi et des graines de sushi dans des feuilles de...