Plats régionaux de la région Fukui
Algues en poudre
Les « algues de pêche » sont un aliment naturel fabriqué en séchant les meilleures algues naturelles de la mer près de Tojinbo, dans la préfecture de Fukui, ...
Déchets de Kumagawa
Quant au kuzu de Kumagawa, le kudzu de Kumagawa est devenu si populaire que le savant confucéen Rai Sanyo de l'époque d'Edo a écrit dans une lettre que « Kum...
Koshi no Ruby
« Koshi no Ruby » est le nom de marque des tomates midi produites dans la préfecture de Fukui. La variété « Koshi no Ruby », qui est à l'origine de ce nom d...
Varech oblong
La différence entre le « kombu oboro » et le « kombu tororo », qui est un kombu finement transformé, réside dans la façon de le raser. Pour le varech râpé, ...
Haricots Punch
Dans le passé, à Fukui, il était difficile d'acquérir de bonnes habitudes alimentaires par temps de neige. Il existait donc de nombreuses façons de faire bon...
Ton-chan
Quand on parle de la ville d'Ono située dans la partie orientale de la préfecture de Fukui, il ne faut pas oublier les « hormones ». La ville compte plus de...
Prune Fukui
La culture des prunes de Fukui a une longue histoire et on dit qu'elle est née dans la ville de Wakasa (anciennement la ville de Mikata Irazumi) pendant l'èr...
Crustacés à cinq couleurs
Il s'agit d'un « pétoncle de cyprès (pétoncle de cyprès) » aux couleurs vives telles que le jaune, l'orange, le violet, le marron et le rouge. Le nom vient ...
Boeuf Wakasa
Il s'agit du wagyu de la plus haute qualité certifié selon des normes strictes issues de variétés noires japonaises que les agriculteurs ont minutieusement é...
Wakasa Garei
Les moineaux de saule séchés capturés dans la baie de Wakasa sont appelés « plie de Wakasa ». Des courants chauds et froids se croisent au large de la baie ...
Riz Volga
Le riz Volga est un plat gastronomique local vendu dans la ville d'Echizen (anciennement la ville de Takefu) dans la préfecture de Fukui. Il s'agit d'un plat...
Katsudon à la sauce Fukui
En général, quand on dit katsudon, tout le monde imagine des côtelettes frites liées à des œufs. Cependant, à Fukui, le katsudon est une sauce katsudon mangé...