Porc mariné au miso
Connu sous le nom de "Tonzuke" ! Parfait avec du riz !

À propos de Porc mariné au miso

Le porc mariné au miso (豚肉の味噌漬け, Butaniku no misozuke) est une spécialité de la ville d'Atsugi, dans la préfecture de Kanagawa. À l'origine, cette recette a vu le jour en utilisant de la viande de sanglier marinée au miso, une pratique née à l'époque où la consommation de viande à quatre pattes était rare. La cuisson directe dans le miso permettait de masquer l'origine de la viande et, à la grande surprise, le résultat était délicieux. Ce plat juteux met en valeur la saveur riche et savoureuse du porc. De nos jours, vous pouvez choisir parmi une grande variété de types de miso pour accompagner cette spécialité.

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