françaisChazuke ureshino de dorade
« Chazuke de dorade » transmis depuis 300 ans
Chazuke ureshino de dorade Introduction
C'est un plat familial transmis à Wakaeiya depuis l'époque d'Edo. Il s'agit d'ochazuke servi avec de la dorade fraîche marinée dans une tradition familiale de nouilles au sésame sur du riz chaud et saupoudré de thé kitsuki. L'origine du nom a été nommée parce que le seigneur du domaine de Kitsuki était heureux de dire « heureux non » lorsqu'il a mangé cet ochazuke. Il n'y a plus de recettes, et la sauce est une tradition secrète d'un enfant, et comme c'est un plat très simple, la tradition brille dans le timing et la prune salée.
