Yakimochi

Es wird gesagt, dass „Kamikishiya“, von dem gesagt wird, dass es der Ursprung von Koyasans Spezialität Yakimochi ist, für seine Salz-Yakimochi bekannt wurde, die zur Zeit der Gründung von Koyasan von einer alten Frau gebacken wurden, und als „Hanasakas Yakimochi“ bekannt wurde. Yakimochi, das diese Legende erbt, bewahrt auch heute noch den traditionellen Geschmack mit altmodischen handgebackenen Waren. Die Bohnenpaste, die über einen langen Zeitraum bei schwacher Hitze gekocht wird, damit die Azuki-Bohnen nicht zerdrücken, ist prall und weich und hat einen ausgezeichneten Geschmack. In einem vor 300 Jahren gegründeten Yakimochi-Geschäft, das vor 300 Jahren gegründet wurde, sind „White Mochi“ und „Wermut-Mochi“ mit einer weichen Textur stolz auf lokal angebaute klebrige Körner und mäßig süße Bohnenpaste.