Okinawa Zenzai
Die kühle und köstliche Sommerleckerei aus Okinawa
Über Okinawa Zenzai
Okinawa Zenzai (沖縄ぜんざい) ist ein erfrischendes Dessert aus mit braunem Zucker gekochten Kidneybohnen und deren gekühltem Sud. Diese werden in einer Schüssel mit ein paar Mini-Reisklößchen und fluffigem, frisch geraspeltem Eis garniert. In Okinawa sagt man oft: „Der Sommer bedeutet Zenzai.“
Je nach Laden oder Menü werden manchmal auch zusätzliche Reisklößchen (Shiratama) beigegeben. Das Hinzufügen von geraspeltem Eis zu Zenzai ist eine relativ neue Entwicklung. Ursprünglich stammt es von „Amagashi“, einem traditionellen Gericht, bei dem Gerstenkörner und Shiratama in einem gekühlten Sud serviert werden, ab.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
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