Tofu yo (Tofu)
Awamoris hochwertiger Sake-Snack „Tofu Yo (Tofu)“, der in Okinawa unverzichtbar ist
Tofu yo (Tofu) Einleitung
Durch die Gärung von geschmacklosem Tofu mit rotem Koji entsteht ein reicher Geschmack wie Seeigel, und die glatte Textur verbessert seinen Geschmack weiter.
Beni Koji, das als Tofu verwendet wird, hat eine hemmende Wirkung auf die Cholesterinsynthese und weist daher auch Eigenschaften als Reformkost auf.