Sake Brötchen

Die Hohi-Region besteht aus Taketa City und Bungoono City im südwestlichen Teil der Präfektur Oita. Es ist ein Gebiet, das von allen Seiten von meiner Großmutter umgeben ist, dem Aso-Außenrand, dem Berg. Kuju usw. und steht in Kontakt mit der Präfektur Miyazaki und der Präfektur Kumamoto in den Bergen. „Sake Manju“ ist eine lokale Konditorei, die bei Sommerveranstaltungen in der Region Hohi gegessen wird. Es zeichnet sich dadurch aus, dass Manju mit der Kraft der Gärung mit Koji aufgeblasen wird. Im Allgemeinen werden diejenigen, die Ogura-Bohnenpaste enthalten, aber keine Bohnenpaste enthalten, mit den Namen „Shiira“, „Shiemochi“ und „Shieppo“ in der Region Hohi und „Bappo“ im südlichen Teil der Präfektur überliefert. Hefeflüssigkeit wird „Sake“ genannt und bedeutet nicht, dass sie Alkohol enthält.
Neben dem Tango no Sekku, dem Obon Festival und den Festen im Mai wurde es auch während der Farmarbeit gegessen. Das Essen von gedämpftem Manju wärmt meinen Körper im Winter, also aß ich es gerne. Bei der Herstellung wird Reis-Koji fermentiert, daher ist es besser, eine warme Jahreszeit zu haben. Es wird von Anwohnern wie Soul Food geliebt, und es gibt immer noch Geschäfte in Taketa City und Bungo-Ono City, und Sie können es das ganze Jahr über kaufen.