Chikuwa-Salat
Beliebtes Gericht aus der Präfektur Kumamoto: "Chikuwa-Salat"
Über Chikuwa-Salat
Chikuwa-Salat (ちくわサラダ, Chikuwa-Salat) ist ein köstliches Gericht, bei dem die Hohlräume von Chikuwa-Fischpastenröllchen mit cremigem Kartoffelsalat gefüllt und dann knusprig ausgebacken werden. Außen knusprig und innen saftig – die Kombination aus der besonderen Textur des Chikuwas und dem kräftigen Geschmack des Kartoffelsalats macht dieses Gericht so einzigartig. Nicht nur als Beilage, sondern auch als Snack oder Fingerfood ist es bei den Bewohnern von Kumamoto seit Langem sehr beliebt.
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