Rote Konnyaku
Eine regionale Spezialität aus der Präfektur Shiga: Rote Konnyaku
Über Rote Konnyaku
Rote Konnyaku (赤こんにゃく, Aka Konnyaku) ist eine seltene Spezialität, die man in Japan kaum findet.
Es gibt verschiedene Theorien über ihren Ursprung: Einige besagen, dass der berühmte Kriegsherr Oda Nobunaga sie aufgrund seiner Vorliebe für auffällige Farben rot färben ließ, während andere meinen, dass die kreative Idee von reisenden Ōmi-Kaufleuten stammt.
Obwohl sie intensiv rot gefärbt ist, schmeckt sie nicht scharf, da sie mit Eisenoxid (Fe₂O₃) gefärbt wird.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region SHIGA
Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
Recommended
-
![Chiba Softeis]()
Chiba Softeis
CHIBA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Decchi Yokan]()
Decchi Yokan
SHIGA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Kattoppo]()
Kattoppo
Nagasaki / >Tempura, frittiertes Essen -
![Kinman]()
Kinman
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Nara-Zuke]()
Nara-Zuke
NARA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Yamagata Soba]()
Yamagata Soba
Yamagata / >Soba, Udon, Nudeln -
![Wakayama Kujira (Walfleisch aus Wakayama)]()
Wakayama Kujira (Walfleisch aus Wakayama)
WAKAYAMA / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Kawara Soba]()
Kawara Soba
Yamaguchi / >Soba, Udon, Nudeln
