Regionale Gerichte aus der Region Oita
Krebs jiru
Ganjiru ist ein lokales Gericht aus den USA, das aus Krabben (auch Mokuzugani oder Zugani genannt) zubereitet wird, die in großen und kleinen Flüssen gefange...
Gomadashi udon
„Gomadashi“ ist ein pastöses Gewürz, das durch Zugabe von reichlich Sesamsamen zu Mirin, Sojasauce und Zucker hergestellt wird, indem der gegrillte Fisch nam...
Oita Kugelfisch
Der Bungo Channel hat eine Fülle von Lieblings-Fugu-Lebensmitteln wie Abalone und Turban, und die schnelle Strömung des Kuroshio-Stroms macht es zu einem Cha...
Yukinko-Sushi
Der knusprige Daikon-Rettich und die weiche Textur dicker Shiitake-Pilze, eine Spezialität von Oita, sind einzigartig, die Süße von Shiitake-Pilzen und die S...
Hocho
Kochen Sie 2 Meter lange Nudeln, die aus handgerolltem Mehl hergestellt werden, fügen Sie Sojasauce, Mirin usw. zu einer Mischung aus getrockneten Sardinen, ...
Ryukyu
„Ryukyu“ liegt am Seto-Binnenmeer und ist in der Präfektur Oita mit reichlich Meeresfrüchten gesegnet, wo frische Fischfilets wie Stöcker, Gelbschwanz und Am...
Saeki-Sushi
Der Bungo-Kanal, der eine komplexe Rias-Küste ist, hat eine so einzigartige Topographie und ist eines der führenden Fischgründe in Japan, wo die warme Strömu...
Yaseuma
Es ist ein lokales Gericht von Oita, bei dem geknetetes Mehl flach verteilt und gekocht wird, mit Kinako und Zucker bestreut. Es ist dieselbe Nudel wie Dango...
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba ist ein lokaler Gourmet aus Hita, Präfektur Oita, wo frisch gekochte rohe Nudeln kurz vor dem Brennen gebacken und mit Sauce zusammen mit knusp...
Karaage
Karaage aus der Präfektur Oita, wo der Hühnerkonsum pro Person als einer der höchsten in Japan gilt, insbesondere aus Usa City und Nakatsu City, wird in eine...
Misaki Kakiage Schale
„Misaki Kakiage Don“ ist eine Schüssel mit 100% Kakiage frischer kleiner Garnelen (Jaco-Garnelen), die im Buzen-See gefangen wurden. Geschäfte, die sie als p...
Jigoku-mushi
„Jigoku-mushi“, das seit der Edo-Zeit fortgeführt wird, ist eine Kochmethode, bei der die Zutaten mit Hochtemperatur-Dampfwärme aus heißen Quellen gedämpft w...