Sobamai-Zosui
Über Sobamai-Zosui
Sobamai-Zosui (そば米雑炊, Sobamai-Zosui) ist eine traditionelle Speise aus der Iya-Region, die von hohen Bergen umgeben ist. Da in dieser Gegend kein Reis angebaut werden konnte, wurde Buchweizen kultiviert. Sobamai sind Buchweizenkörner, die in Salzwasser gekocht, geschält und anschließend getrocknet werden.
Es wird erzählt, dass Sobamai-Zosui erstmals von den geflüchteten Heike-Kriegern zubereitet wurde, die nach ihrer Niederlage in den Genpei-Kriegen (源平の合戦) in die Iya-Region flohen. Um sich an die Hauptstadt zu erinnern, bereiteten sie dieses Gericht für das Neujahrsfest zu. So entstand die Tradition des Sobamai-Zosui.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region TOKUSHIMA
Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
Recommended
-
Hanazushi
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Punschbohnen
Fukui / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Masu Sushi
Toyama / >Sushi -
Dondolish Reis
Tottori / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Meerestrauben-Kaisendon
Okinawa / >Donburi -
Awa Wasanbon Zucker
TOKUSHIMA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Goldbrasse Frauen
Ehime / >Soba, Udon, Nudeln -
Takezaki-Auster
Saga / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
