Sanzoku Yaki
Ein traditionelles Gericht aus der Chūshin-Region in Nagano, verbreitet in Shiojiri und Matsumoto

Über Sanzoku Yaki

Sanzoku Yaki (山賊焼き, Sanzoku yaki) ist eine Spezialität aus der Chūshin-Region in Nagano, insbesondere aus den Städten Shiojiri und Matsumoto, und gilt als echtes "Soul Food" der Menschen in Shinshū (Nagano).

Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Knoblauchmarinade eingelegt, anschließend mit Kartoffelstärke bestäubt und knusprig frittiert. Dieses Gericht, das auch als Sanzoku Age bekannt ist, besticht durch sein rustikales Aussehen und den intensiven Geschmack von Knoblauch, was es bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt macht.

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