日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

千叶县
鲸鱼
千叶县 乡土料里

鲸鱼

千叶县
Barappa Manju
千叶县 乡土料里

Barappa Manju

Barappa Manju 是千叶县北总地区的古代制作的，在夏季节日和野兔当天吃。在小麦秋季结束时，将收获的小麦研磨成面粉，然后使用自制的豆沙制作小麦馒头。当馒头被蒸的时候，它被称为 “barappa...

青森县
寿司子
青森县 乡土料里

寿司子

这是一种当地菜，尤其是在津轻地区日本海一侧的西北地区被食用。可以说，这是一道非常不寻常且独特的菜，应该被称为 “泡菜”，是通过蒸糯米和乳酸发酵结合红紫苏，卷心菜和旧腌黄瓜制成的。津...

北海道
海带卷
北海道 乡土料里

海带卷

北海道拥有日本海带产量最高，其植根于海带卷海带，如鲑鱼和鲱鱼。对于 Kombu-Maki 来说，经常使用 Hidaka 海带，它很柔软，在 Hidaka 地区摄取的纤维较少。今天，它在全国各地制作，经常在...

北海道
松前腌
北海道 乡土料里

松前腌

这是一种使用北海道松前地区的特产海带的当地菜肴。这是一种腌制在酱油中的鲱鱼子、surume 和海带的保存食品。它经常在当地食用，但是订单和礼物也很受欢迎。

岐阜县
Ayu 糖果
岐阜县 乡土料里

Ayu 糖果

Ayu 糖果是岐阜著名的点心，其形状是用卡斯特拉面团包裹的香鱼在长良川中游泳。 岐阜县被称为Hiyama浓缩水，拥有得天独厚的森林、清澈的河水，还有许多鱼类在生长。最重要的是，香鱼是一种...

岐阜县
Kurikinton
岐阜县 乡土料里

Kurikinton

Kurikinton是一家与岐阜县美浓地区有联系的当地糖果店。这是一种简单而温暖的栗子糖果，由栗子和少许糖混合而成，最后用茶巾制成。 据说江川神谷所在的岐阜县东部是kurikinton的发源地。在...

岐阜县
草持町
岐阜县 乡土料里

草持町

Kusamochi（kusamochi）是一种受欢迎的糖果，被称为海津市的特产。 用天然艾草制成的味道浓郁的麻薯面团具有浓郁的艾草香味，而且麻薯非常柔软可口。 麻薯面团中含有大量的红豆沙，这种豆...

岐阜县
味增团子
岐阜县 乡土料里

味增团子

味增团子是端岛市的传统点心。这是一道简单的料理，将koshian包裹在米粉团子面团中，将其分成两串，在烤好的团子的两面涂上由味增和糖制成的田乐风格的酱汁，撒上芝麻，然后再烘烤而成。 大...

青森县
Kenojiru
青森县 乡土料里

Kenojiru

Keno-Jiru 是一种从青森县津轻地区广泛食用的当地菜肴，是一种用海带汤煮熟的切碎蔬菜制成的汤。配料有白萝卜、胡萝卜、小袋鼠、牛蒡、冷冻豆腐、油炸豆腐、魔芋、绿豆。尽管根据不同地区和...

宫城县
宫城 Zundamochi
宫城县 乡土料里

宫城 Zundamochi

Zundamochi 是绿色大豆（毛豆）的混合物，然后将大豆煮成盐并用砂浆粉碎，加糖并混合成年糕。自古以来，它一直被用作宫城县的家庭食品，尤其是在夏天，这是一种源于生命智慧而诞生的食物，因...

栃木县
下冢
栃木县 乡土料里

下冢

在 2 月的第一天（2 月下午的第一天上午），这是一种与红米一起供应到稻荷神社的活动餐。一道感谢的菜叫幸运的菜，例如护身符、邪灵和无疾病的灾难。食谱是通过煨鲑鱼头、大豆、根菜和清酒韭...