关于海带腌制
昆布崎是将江户时代北前船带来的北海道昆布与在富山湾捕获的鱼相结合而成的料理。
昆布被用作保存生鱼的手段，浸泡在昆布味道中的鱼会变得味道浓郁，肉经过陈化后会产生恰到好处的弹性。
富山县用于烹饪的大部分昆布是来自北海道的罗臼海带。
马林鱼被富山市民称为沙丁鱼，是标准鱼类，但也使用富山著名的白鱼、白虾和萤火虫鱿鱼。
将醋涂在海带的一面，铺成刺身的鱼，在上面放上相同大小的海带，用保鲜膜将其压住，然后静置一整夜。
使用野生蔬菜时，请在使用前彻底清除深色残留物。
由于它既简单又增加了美味，因此它经常出现在日常餐桌上，但也可以在节日和作为招待用品食用。
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