日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 拉面

佐贺县
佐贺拉面
佐贺县 拉面

佐贺拉面

“佐贺拉面” 是主要在佐贺县佐贺市供应的当地拉面，在继承九州猪骨拉面的传统的同时，它具有独特的特征。尽管佐贺拉面起源于久留米拉面，但其特点是将略厚的直面煮熟，以及盐分和脂肪含量低的...

宫崎县
宫崎拉面
宫崎县 拉面

宫崎拉面

“宫崎拉面” 是宫崎县的当地代表拉面，是九州猪骨拉面的一种。与博多拉面类似，它使用以猪骨为基础的汤，但其特点是味道低、浓稠和清淡。虽然是猪骨拉面，但它清淡易饮，但您可以享受其浓郁的...

青森县
八户拉面
青森县 拉面

八户拉面

“八户拉面” 是青森县八户市多年来一直备受喜爱的当地拉面。它始于1928年左右从中国移居八户的郑克盈先生开设了 “Rairakken” 自助餐厅，并继续保留其传统风味。 八户拉面的特点是用干沙丁...

北海道
室兰咖喱拉面
北海道 拉面

室兰咖喱拉面

“室兰咖喱拉面” 是主要在北海道室兰市深受喜爱的当地拉面，以辛辣浓稠的咖喱汤和北海道特有的耐嚼卷曲面为特色。使用猪肉、蔬菜、海藻等作为配料，它们与咖喱汤完美搭配。 这种拉面于1960...

静冈县
藤枝麻良
静冈县 拉面

藤枝麻良

“Morning la” 指的是藤枝创造的饮食文化。藤枝是该县主要的茶叶产地之一，自古以来就有许多人开始工作，例如茶叶贸易。每天清晨，拉面店门口都排着队等候下班回家的路上饿着肚子。据说它起源...

冈山县
冈山拉面
冈山县 拉面

冈山拉面

冈山拉面是一种主要在冈山市开发的拉面。 据说小吃摊和营房小屋的拉面在第二次世界大战后立即起源于冈山的中心城区。 它是在继承和改善拉面风味的同时作为当地拉面而建立的，面条制造商将...

岐阜县
飞驒高山拉面
岐阜县 拉面

飞驒高山拉面

高山拉面是一种主要在岐阜县高山市吃的拉面。汤是基于鸡肉的淡酱油，面条超级精致的 CHIJIRENS。普通拉面经常分别制作汤（汤）和酱汁，但高山拉面的特点是将汤和酱汁混合在一起然后炖。

德岛县
德岛拉面
德岛县 拉面

德岛拉面

德岛拉面是德岛县的当地拉面，现在在全国闻名。最近，“德岛拉面” 这个名字已经变得流行，据说 1990 年德岛市的一家拉面店在新横滨拉面博物馆开业时就已知了。因此，当地名称今天仍然很常见，...

富山县
富山黑拉面
富山县 拉面

富山黑拉面

富山黑拉面是源自富山县富山市中心的当地拉面。拉面最初是为工人制作的，所以味道丰富。汤具有高浓度的酱油，上面有大量粗磨黑胡椒，胡椒味道具有强烈的咸味。浇头与普通拉面（例如 menma 和...

广岛县
没有汤的面条
广岛县 拉面

没有汤的面条

说到在日本吃的鲣鱼面在汤中很常见，但是在巴士面的发源地中国四川，是主流的。在四川省，味道的概念是 “shichimi（七种口味）”。（Sichimi 是 1：麻-棉绒（麻木），2：冷-刺鼻，3：甜菜甜，...

宫崎县
辣面条
宫崎县 拉面

辣面条

出汗时，你想喝最后一滴汤 “辛辣但我没有得到筷子” 起源于宫崎县的拉面是 “辣面”。 将辣味和鲜味与宫崎大蒜和辣椒混合在一起的鲜红汤比它看起来温和，吃完后就很美味。

鹿儿岛县
金枪鱼拉面
鹿儿岛县 拉面

金枪鱼拉面

串木野港有大量金枪鱼登陆，它是一个港口城市，作为远洋捕鱼的基地而蓬勃发展，但渔业本身变得倾斜了，自2000年左右以来，该市的餐馆老板、食品相关公司和当地食品和饮料行业协会聚集在该镇...