九州豚骨拉面以混浊汤和长时间煮猪骨制成的直面为特色。这是一种受欢迎的拉面，不仅可以在九州，而且现在在全国都可以吃，而且实际上福冈县久留米市的久留米拉面它起源于！ 久留米拉面的特点是与博多拉面相比更丰富的汤，因为它是使用名为 “sekadashi” 或 “回调” 的方法制作的，当水壶里的汤不足时补充在另一个水壶里煮的汤。 面条由直面制成，比博多拉面稍厚。
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