日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 拉面

广岛县
没有汤的面条
广岛县 拉面

没有汤的面条

说到在日本吃的鲣鱼面在汤中很常见，但是在巴士面的发源地中国四川，是主流的。在四川省，味道的概念是 “shichimi（七种口味）”。（Sichimi 是 1：麻-棉绒（麻木），2：冷-刺鼻，3：甜菜甜，...

宫崎县
辣面条
宫崎县 拉面

辣面条

出汗时，你想喝最后一滴汤 “辛辣但我没有得到筷子” 起源于宫崎县的拉面是 “辣面”。 将辣味和鲜味与宫崎大蒜和辣椒混合在一起的鲜红汤比它看起来温和，吃完后就很美味。

鹿儿岛县
金枪鱼拉面
鹿儿岛县 拉面

金枪鱼拉面

串木野港有大量金枪鱼登陆，它是一个港口城市，作为远洋捕鱼的基地而蓬勃发展，但渔业本身变得倾斜了，自2000年左右以来，该市的餐馆老板、食品相关公司和当地食品和饮料行业协会聚集在该镇...

熊本县
太平燕
熊本县 拉面

太平燕

太平燕是来自中国福建省的当地美食，取代了日本食材。这是一种面条，其中包含多种成分，例如蔬菜和海鲜，以及鸡汤中的健康粉丝。光滑的粉丝在含有大量鲜味成分的汤中适度熏制，其味道和质地...

熊本县
塔玛娜拉面
熊本县 拉面

塔玛娜拉面

玉名城市可以俯瞰熊本县以北的有明海，自古以来就作为温泉小镇而闻名，但它也以熊本拉面的发源地而闻名。可以说，以久留米拉面为基础的厚猪骨汤、中等细面条、品味的焦烧烧和焦大蒜的组合是...

秋田县
猪排拉面
秋田县 拉面

猪排拉面

据说它起源于大约40年前，当时人们想吃猪排盖饭和拉面，上面放着酱油拉面，再加上用鸡蛋煮的猪排。我们希望人们了解小坂町的饮食文化，因此7家商店的老板开业了，每种调味料都提供了。除了经...

秋田县
Omagari 咖喱鲜味
秋田县 拉面

Omagari 咖喱鲜味

咖喱鲜味是将拉面放入用鲣鱼干汤制成的汤中，然后在上面撒上咖喱制成的。上面挂着猪肉和洋葱的咖喱，上面挂着炸球、火影忍者和大葱。20世纪80年代曾经在Omagari Ekimae购物街热潮的回忆味道...

宫城县
鱼翅拉面
宫城县 拉面

鱼翅拉面

气仙沼是日本排名第一的鲨鱼登陆港，是鱼翅的头号生产商，鱼翅是中国料理中的优质食材。鱼翅拉面使用鸡肉、猪肉汤、竹笋、香菇、金针菇、扇贝、鸡肉等食材，以及精心挑选的鱼翅，在用蚝油手...

青森县
马肉拉面
青森县 拉面

马肉拉面

七户自古以来就养育了许多好马。之后，它是我们作为区域振兴的一部分重点关注的马肉拉面。它含有马肉而不是叉烧。汤配马骨汤清淡，是一种丰盛的当地拉面，里面有很多卷心菜，胡萝卜，豆芽，...

青森县
Jusanko 蚬肉拉面
青森县 拉面

Jusanko 蚬肉拉面

位于五所川原市西北部的Jusan湖是一个微咸的湖泊，混合了水和淡水。Goshogawara的原创shijimi拉面是当地的拉面，它使用可以在此收获的 “来自13湖的大和Shijimi蛤蜊”。据说来自13号湖的Yamato...

冈山县
井志拉面
冈山县 拉面

井志拉面

冈山县的新见地区生活着许多野猪，自古以来就已经吃过许多野猪料理，例如botan nabe。 Inoshishi拉面（也称为新见拉面）是起源于这种习俗的当地拉面。 这是一种独特的拉面，可以搭配野猪肉...

新泻县
三条咖喱拉面
新泻县 拉面

三条咖喱拉面

Sanjo Curry Ramen是一种咖喱拉面，据说已有70多年的历史，目前在三条市有70多家店铺提供咖喱拉面。 还有一种理论认为，三条市的 “Daikokutei” 是咖喱拉面的发源地，据说第一代餐厅的灵感来...