Bánh nướng Yakimochi
Bánh nướng đặc sản Hanazaka

Về Bánh nướng Yakimochi

Bánh nướng Yakimochi (やきもち, Yakimochi) là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Koyasan. Theo truyền thuyết, Yakimochi bắt nguồn từ "Uekishiya", nơi một bà lão đã nướng những chiếc bánh nướng mặn tại thời điểm Koyasan được khai sáng. Những chiếc bánh này trở nên nổi tiếng và được gọi là "Bánh nướng Hanazaka".

Ngày nay, món bánh nướng tiếp nối truyền thống ấy vẫn được làm bằng phương pháp thủ công để giữ vững hương vị truyền thống. Nhân đậu đỏ được nấu chậm trên lửa nhỏ, tạo nên một loại nhân mềm mại và đậm đà hương vị. Bánh được làm từ gạo nếp chất lượng cao trồng tại địa phương cùng nhân đậu đỏ có vị ngọt dịu. Hai loại bánh đặc sản, "bánh trắng" và "bánh yomogi" (bánh với rau ngải) với kết cấu mềm mại, luôn được tự hào là sản phẩm chủ lực của cửa hàng bánh hơn 300 năm tuổi.

Video liên quan

Đánh giá