Yakimochi

Người ta cho rằng “Kamikishiya” được cho là nguồn gốc của yakimochi đặc sản của Koyasan, đã trở nên phổ biến với món yakimochi muối được một bà già nướng vào thời điểm Koyasan thành lập, và được biết đến với tên gọi “Yakimochi của Hanasaka”. Yakimochi, kế thừa truyền thuyết đó, vẫn tiếp tục giữ gìn hương vị truyền thống với các món đồ nướng bằng tay cũ ngay cả bây giờ. Bột đậu được nấu với nhiệt độ thấp trong thời gian dài để đậu azuki không bị nghiền nát, mềm và có hương vị tuyệt vời. “Mochi trắng” và “mochi ngải” với kết cấu mềm mại là một cửa hàng yakimochi lâu đời được thành lập từ 300 năm trước đây, sử dụng các loại hạt nếp được trồng tại địa phương và đậu ngọt vừa phải.