Cá bơn đỏ nhỏ

Về Cá bơn đỏ nhỏ

“Cá bơn đỏ nhỏ” là một món ăn địa phương phổ biến theo truyền thống xung quanh Ajiro ở Iwami-cho, tỉnh Tottori. Món ăn này là một món ăn đặc biệt được làm bằng cách rắc sashimi cá bơn đỏ tươi với trứng cá bơn đỏ. Kết cấu giòn của trứng và hương vị nhẹ của cá trắng hài hòa hoàn hảo, và vị ngọt độc đáo của chúng lan tỏa trong miệng.

Món ăn này cực kỳ có giá trị vì nó chỉ có thể được thưởng thức trong một thời gian ngắn trong mùa đông khi cá bơn đỏ đẻ trứng. Ngoài ra, cách ăn “komaburi” thường được ăn vào “những ngày halle” như lễ hội và năm mới, và được người dân địa phương yêu thích như một món ăn đặc biệt.

Cá bơn đỏ được đánh bắt từ tháng 9 đến tháng 5, và người ta nói rằng mùa đông, khi chất béo ở trên đó, là ngon nhất. Đặc biệt, cá bơn đỏ tươi có hoa văn bụng màu đỏ sặc sỡ, và sự ngon miệng của nó được truyền tải từ vẻ ngoài của nó. Trứng cá bơn đỏ rất phong phú và phong phú, và bằng cách kết hợp chúng với sashimi trắng nhạt, bạn có thể thưởng thức một hương vị đơn giản nhưng đậm đà.

“Cá bơn đỏ” được làm bằng cách cắt cá bơn đỏ thành 5 lát, luộc trứng, sau đó để nguội và rắc chúng lên sashimi. Bằng cách chiên trứng, nước được loại bỏ và rắc nhẹ sashimi, kết cấu được tăng cường hơn nữa. Nếu bạn ăn nó với nước tương và wasabi, vị umami của nó sẽ nổi bật hơn nữa.

Cảng cá Ajiro, nơi phục vụ món ăn này, bán cá bơn đỏ đặc biệt chất lượng cao dưới thương hiệu “Ajiro Garei” và bạn có thể thưởng thức món này tại các nhà hàng và quán trọ địa phương. Hãy thưởng thức hương vị đặc biệt này mà chỉ có thể tìm thấy vào mùa đông.

Video liên quan

Đánh giá