Ikashumai

Đặc sản của Yobuko “Ikashumai”, một trong những món quà lưu niệm tiêu biểu của Kyushu, bắt nguồn từ nhà bếp của nhà hàng dưới nước Manbo. Nó bắt đầu khi nó được phục vụ tại nhà hàng dưới nước Manbo để không lãng phí mực dư thừa. Chỉ sử dụng phần trên của mực, mềm mại, kết cấu mịn màng như tuyết nhạt, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt và umami của mực khác với Ikizukuri, và kết cấu mịn màng và đầy đặn lan truyền khắp miệng. Kết cấu dai của rất hấp dẫn. Tại Manbo, các nguyên liệu khác ngoài mực được lựa chọn cẩn thận, chẳng hạn như hành tây có nhiều vị ngọt được nuôi ở các khu vực sản xuất được chỉ định, trứng gà mới đẻ chỉ nuôi bằng thức ăn với nguyên liệu rau nguyên chất, muối biển chứa nhiều nguyên liệu đắng tự nhiên và nhào chúng vào. Xong rồi.