Tiếng ViệtFunankogui
Ẩm thực mùa đông được lưu truyền từ thời cổ đại ở vùng Kashima tỉnh Saga
FunankoguiGiới thiệu
Ở vùng đồng bằng Saga trải rộng khắp tỉnh Saga, có rất nhiều Funa được kéo dài nhiều lần bởi sự nuôi dưỡng đường thủy. “Funankogui” là một funa sống được bọc trong tảo bẹ và đun sôi với các loại rau như củ cải daikon và rễ sen trong một thời gian dài trong miso hoặc xi-rô tinh bột. Một bữa ăn tự nấu ở nhà hầm mềm đến mức có thể ăn vào xương hàng giờ là một hương vị không thể thiếu từ mùa thu đến mùa đông ở Saga. Nó không có mùi tanh và có hương vị độc đáo, vì vậy nó được yêu thích như một món ăn địa phương.
