Funan Kogui
Món ăn dự trữ mùa đông truyền thống của vùng Kashima, tỉnh Saga
Về Funan Kogui
Funan Kogui (ふなんこぐい, Funan kogui) là một món ăn truyền thống của vùng đồng bằng Saga rộng lớn ở tỉnh Saga, nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt và là môi trường lý tưởng cho cá diếc sinh sôi. Cá diếc sống được cuốn bằng rong biển kombu, sau đó nấu chậm với các loại rau như củ cải trắng và ngó sen, cùng với tương miso và kẹo nước (mizuame).
Món ăn gia đình này được ninh nhiều giờ đến mức xương cá cũng mềm và có thể ăn được, trở thành một hương vị không thể thiếu trong mùa thu và mùa đông của Saga. Không có mùi tanh, thay vào đó là hương vị đặc trưng và hấp dẫn, món ăn này đã trở thành một phần yêu quý của ẩm thực địa phương.
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Saga
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Đậu phụ Oda]()
Đậu phụ Oda
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Shinshu Soba]()
Shinshu Soba
Tỉnh Nagano / >Mì soba, udon, mì -
![Hoa Sushi]()
Hoa Sushi
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Lẩu Motsu]()
Lẩu Motsu
Fukuoka / >Món lẩu -
![Ẩm thực biển Ariake]()
Ẩm thực biển Ariake
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Khoai Nghiền]()
Bánh Khoai Nghiền
TỈNH NIIGATA / >Tempura, đồ chiên -
![Khô Tẩm Nước Xốt Thịt Cá Voi]()
Khô Tẩm Nước Xốt Thịt Cá Voi
TỈNH CHIBA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Oboro Kombu]()
Oboro Kombu
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
