Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Củ sen mù tạt
Kết cấu giòn của củ sen và độ cay của các vết mù tạt đi qua mũi của bạn. Đây là một món ăn phổ biến rộng rãi ở tỉnh Kumamoto, chủ yếu là một món ăn phụ vì lợi ích. “Karashirenk...
Takamori Dengaku
Dengaku là một món ăn địa phương lịch sử đã được ăn từ 700 đến 800 năm trước. Là một đặc sản, các loại gia vị có trong miso Dengaku được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, và có r...
Kankoromochi
Kankoromochi là một đặc sản của quần đảo Goto thuộc tỉnh Nagasaki. “Kankoro” là một phương ngữ của vùng Goto, nơi khoai lang được thái lát mỏng và phơi nắng. Kankoro mochi được ...
Cherries in Sanseki
Quận Miseki của thành phố Yuzawa được biết đến như một khu vực sản xuất anh đào, và là một vùng đất màu mỡ với sự khác biệt về nhiệt độ. Một quạt phù sa đã phát triển dưới vách ...
Cà ri quặng đen
Một món cà ri hiếm gọi là cà ri quặng đen được sinh ra trong một món ăn do đầu bếp trưởng của Bảo tàng Đồng chế biến dựa trên hình ảnh đá quý quặng đen như một món ăn sử dụng th...
Cà ri Aigake Jindai
Quận Jindai ở thành phố Semboku, tỉnh Akita, là một khu vực trồng lúa, nơi sản xuất gạo hữu cơ Akitakomachi đang phát triển mạnh. Cơm ngon được sản xuất ở đây đáp ứng cà ri được...
Ba ly mochi
Đây là một loại bánh kẹo mochi được ăn chủ yếu ở khu vực Omagari Senboku ở phía nam của tỉnh Akita, và có vẻ như nó được gọi là “sanbai miso” vì bột gạo, bột lúa mạch và shirata...
Bánh táo Kogyoku
“Kogyoku Apple Apple Apple Pie” có mùi hương tươi mát của táo trôi từ đầu cắt của chiếc bánh, và khi bạn cắn nó, bạn có thể thưởng thức kết cấu giòn của bánh phồng và độ chua tư...