Champloo

Về Champloo

Champloo là một trong những bữa ăn nấu tại nhà tiêu biểu của Okinawa, và là một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng được làm bằng cách chiên đậu phụ, rau và đôi khi thịt lợn và trứng cùng nhau. Trong phương ngữ Okinawa, “champuru” chủ yếu đề cập đến một món ăn gọi là thức ăn xào sử dụng đậu phụ. Những loại điển hình bao gồm mướp đắng champuru, sử dụng mướp đắng (mướp đắng) và Marmina champloo, sử dụng giá đỗ.

Điều cần thiết cho món ăn này là đậu phụ đảo Okinawa. Đậu hũ đảo cứng không dễ vỡ ngay cả khi xào, và đặc điểm là hương vị thấm vào đậu phụ bằng cách dùng tay xé và làm nâu nó. Cho đến đầu thời Showa, champloo chỉ được làm bằng đậu phụ và rau, nhưng bây giờ thịt lợn, spam và trứng thường được thêm vào, làm cho nó trở thành một món ăn đậm đà hơn.

Phương pháp nấu ăn rất đơn giản, nhưng nó là một món ăn chủ yếu được thực hiện hàng ngày trong các ngôi nhà ở Okinawa, có thể làm nổi bật vị umami bằng cách chiên trong khi tận dụng giá trị dinh dưỡng của rau và đậu phụ.

Video liên quan

Đánh giá