Cháo kiều mạch
Món ăn độc đáo với kiều mạch nguyên hạt
Về Cháo kiều mạch
Cháo kiều mạch (そば米雑炊, Soba-gome zōsui) là món ăn đặc sản vùng núi Iya, Nhật Bản. Vì khu vực Iya được bao quanh bởi các dãy núi cao nên không thể trồng lúa, do đó người dân đã trồng cây kiều mạch. Kiều mạch nguyên hạt được gọi là "soba-gome", được chế biến bằng cách luộc với muối, bóc vỏ và sấy khô.
Người ta cho rằng món cháo kiều mạch này được bắt nguồn từ các chiến binh thuộc gia tộc Heike, những người đã thua trận trong cuộc chiến Genpei và lẩn trốn đến vùng Iya. Nhớ về kinh thành cũ, họ đã chế biến món cháo này như một món ăn đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Wakasa Karei]()
Wakasa Karei
Tỉnh Fukui / >Hải sản/hải sản -
![Mì Ramen Cá Ngừ]()
Mì Ramen Cá Ngừ
Tỉnh Kagoshima / >Mì Ramen -
![Saga Seaweed]()
Saga Seaweed
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Cánh Gà Rán]()
Cánh Gà Rán
Aichi / >Tempura, đồ chiên -
![Nấm Shiitake nguyên bản]()
Nấm Shiitake nguyên bản
Tỉnh Miyazaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Ẩm thực Paika Misawa]()
Ẩm thực Paika Misawa
Tỉnh Aomori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Zoni Sendai]()
Zoni Sendai
Tỉnh Miyagi / >Hải sản/hải sản -
![Tôm Quạt]()
Tôm Quạt
Fukuoka / >Hải sản/hải sản
