Cháo kiều mạch
Món ăn độc đáo với kiều mạch nguyên hạt
Về Cháo kiều mạch
Cháo kiều mạch (そば米雑炊, Soba-gome zōsui) là món ăn đặc sản vùng núi Iya, Nhật Bản. Vì khu vực Iya được bao quanh bởi các dãy núi cao nên không thể trồng lúa, do đó người dân đã trồng cây kiều mạch. Kiều mạch nguyên hạt được gọi là "soba-gome", được chế biến bằng cách luộc với muối, bóc vỏ và sấy khô.
Người ta cho rằng món cháo kiều mạch này được bắt nguồn từ các chiến binh thuộc gia tộc Heike, những người đã thua trận trong cuộc chiến Genpei và lẩn trốn đến vùng Iya. Nhớ về kinh thành cũ, họ đã chế biến món cháo này như một món ăn đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Kẹo Triều Tiên]()
Kẹo Triều Tiên
Tỉnh Kumamoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Hirasaki Igamenchi]()
Hirasaki Igamenchi
Tỉnh Aomori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Món cá chép]()
Món cá chép
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
![Hồng Sấy Khô Toyama]()
Hồng Sấy Khô Toyama
Tỉnh Toyama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Oyaki]()
Oyaki
Tỉnh Nagano / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mì Ý sốt sền sệt]()
Mì Ý sốt sền sệt
Aichi / >Mì Ramen -
![Anmitsu]()
Anmitsu
TOKYO / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Kamakura Shirasu Don]()
Kamakura Shirasu Don
Tỉnh Kanagawa / >Donburi
