Cháo kiều mạch
Món ăn độc đáo với kiều mạch nguyên hạt
Về Cháo kiều mạch
Cháo kiều mạch (そば米雑炊, Soba-gome zōsui) là món ăn đặc sản vùng núi Iya, Nhật Bản. Vì khu vực Iya được bao quanh bởi các dãy núi cao nên không thể trồng lúa, do đó người dân đã trồng cây kiều mạch. Kiều mạch nguyên hạt được gọi là "soba-gome", được chế biến bằng cách luộc với muối, bóc vỏ và sấy khô.
Người ta cho rằng món cháo kiều mạch này được bắt nguồn từ các chiến binh thuộc gia tộc Heike, những người đã thua trận trong cuộc chiến Genpei và lẩn trốn đến vùng Iya. Nhớ về kinh thành cũ, họ đã chế biến món cháo này như một món ăn đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Bánh Fu]()
Bánh Fu
TỈNH NIIGATA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Tàu Hủ Vừng]()
Tàu Hủ Vừng
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Chả Cá Agô]()
Chả Cá Agô
Tỉnh Tottori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Soukita Mochi]()
Soukita Mochi
Tỉnh Oita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Hirasaki Igamenchi]()
Hirasaki Igamenchi
Tỉnh Aomori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Gu Zoni]()
Gu Zoni
Nagasaki / >Món lẩu -
![Maezawa Beef]()
Maezawa Beef
Tỉnh Iwate / >Món thịt -
![Chanko Nabe]()
Chanko Nabe
TOKYO / >Món lẩu
