Namae Rou Don

Về Namae Rou Don

Mặc dù tên gọi có phần kỳ lạ, nhưng có một giả thuyết phổ biến rằng món này ngon đến mức người ta liếm sạch cả đĩa sau khi ăn. Namae Rou Don (なめろう丼, Namerou don) được chế biến ngay trên thuyền đánh cá, với các loại cá tươi vừa đánh bắt như cá sòng (aji), cá thu, cá mòi, cá trích bay (tobi-uo). Những con cá này được lọc thành ba phần, sau đó trộn cùng miso, rượu sake, hành lá, lá tía tô, gừng, và lá myoga, rồi băm nhuyễn bằng dao.

Tôi vẫn còn nhớ rõ lần đầu nhìn thấy món này trong một bộ phim thời kỳ lịch sử khi còn nhỏ, và đã bị cuốn hút ngay từ lúc đó. Sau này, khi trưởng thành và lần đầu tiên thưởng thức Namae Rou Don trong một chuyến lái xe đến Bán đảo Boso, tôi thực sự cảm thấy xúc động. Món ăn này đặc biệt hợp khi dùng cùng với cơm nóng.

Video liên quan

Đánh giá