Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Sobagaki
Mì kiều mạch là bột kiều mạch được làm bằng cách thêm nước hoặc nước sôi và khuấy nhanh để tạo thành khối Bánh xếp áp chảo. Tôi ăn nó với súp soba hoặc nước tương trong khi xé t...
Hoto
Món ăn địa phương của tỉnh Yamanashi là “hoto”. Đây là một món ăn đơn giản trong đó các nguyên liệu như bí ngô, khoai tây, nấm, rau theo mùa, và thịt được thêm vào mì phẳng với ...
Ozara
Mì lạnh từ món ăn địa phương “hoto” của tỉnh Yamanashi được gọi là “ozara”. Mì ướp lạnh khoảng độ dày giữa hoto và hiyamugi được nhúng vào súp ấm và ăn. Otuyu là một hương vị nư...
Jindaiji Soba
Ban đầu, đất không thích hợp cho sản xuất lúa, và sự phong phú của hệ thống thoát nước và nước suối rất thích hợp để làm soba, vì vậy việc làm soba ở khu vực này đã được thành l...
Mì udon sốt yaki
Mì udon yaki của Hatogaya có hương vị nước sốt. Sauce yaki udon được sinh ra từ một dự án hồi sinh thị trấn giữa một nhà sản xuất nước sốt địa phương và Phòng Thương mại và Công...
Udon tai
Nhào bột tốt, kéo căng, cắt thành hình vuông, và kẹp hai góc liền kề lại với nhau để làm cho nó. Hình dạng của nó chính xác là hình dạng của một tai. Bằng cách ví tai này vào ta...
Mì soba Togakushi
Togakushi soba đề cập đến soba (soba) từ Togakushi (trước đây là làng Togakushi) ở thành phố Nagano, tỉnh Nagano. Cùng với soba wanko soba của tỉnh Iwate và Izumo soba của tỉnh...
Mì soba Yaeyama
Đây là một món ăn địa phương của vùng Yaeyama, là vùng cực nam của Nhật Bản, chẳng hạn như đảo Ishigaki và đảo Taketomi. Vì dầu được xử lý sau khi đun sôi, nó có kết cấu khác bi...
Mì udon Kumagaya
Thành phố Kumagaya ở tỉnh Saitama sản xuất một lượng lớn và chất lượng lúa mì được đánh bắt tại địa phương, và đang cố gắng làm sống lại thị trấn bằng cách xây dựng thương hiệu ...
Walnut soba
Có rất nhiều nhà hàng soba chất lượng cao ở khu vực Chichibu của tỉnh Saitama, nhưng có rất nhiều cửa hàng cung cấp soba óc chó trong số đó. Nó có một hương vị mạnh mẽ, nhưng nó...
Yakisoba Ishinomaki
Yakisoba Ishinomaki là một loại yakisoba được ăn nhiều ở vùng đô thị Ishinomaki của tỉnh Miyagi phía đông. Hấp mì sống hai lần để làm cho chúng nâu, thêm nước dùng và hấp thêm, ...
Mì soba Yamagata
Soba có thể được ăn trên một khu vực rộng lớn trong khu vực nội địa của tỉnh Yamagata được gọi là “ita-soba”. Nó được đặc trưng bởi phục vụ mì soba trong một hộp gỗ dài theo chi...