Sansusushi

Sushi Sanma là một loại sushi quen thuộc đã được chế biến tại các hộ gia đình thông thường cho các lễ hội và các món ăn năm mới từ thời cổ đại, và được cho là đã phát triển từ thực phẩm bảo quản, và có lịch sử hơn 1500 năm ở khu vực Kumano. Đặc biệt, cá chình đánh bắt ở biển Kumano đã xuống phía nam đến biển Kumano trên một dòng hải lưu lạnh từ bờ biển Sanriku, và vì nó bị bắt trong thủy triều trong một thời gian dài, cơ thể thắt chặt, và chất béo giảm xuống vừa phải, làm cho nó trở thành cá sushi tốt nhất. Mở cá chồi Thái Bình Dương với đầu của nó như nó là nó, để nó được giữ trong cơm shime sushi với gia vị như trái cây họ cam quýt và giấm. Khi bạn ăn một miếng, hương thơm độc đáo của giấm cam quýt lan truyền trong miệng của bạn, và hương vị của saury thậm chí còn hấp dẫn hơn. Sự phong phú của các loại trái cây có múi ở Wakayama như Yuzu, Aurantia cam quýt, và các loại trái cây có múi, tạo nên sự khác biệt về hương vị từ nhà này sang cửa hàng.