Bò Wagyu Yonezawa
Bò Wagyu Yonezawa - Thương hiệu bò nổi tiếng với lịch sử hơn 100 năm

Về Bò Wagyu Yonezawa

Bò Wagyu Yonezawa (米沢牛, Wagyu Yonezawa) được nuôi dưỡng ở vùng Okitama của tỉnh Yamagata, là một trong ba loại bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản và đã có lịch sử hơn 100 năm. Vào thời Minh Trị, giáo viên người Anh Charles Henry Dallas đã bị cuốn hút bởi hương vị tuyệt vời của thịt bò ở Yonezawa. Ông mang thịt bò Yonezawa đến Yokohama, từ đó bắt đầu quá trình phổ biến món bò này.

Điểm nổi bật nhất của Bò Wagyu Yonezawa là vân mỡ đẹp mịn tinh tế và lượng chất béo cao cấp. Khí hậu khắc nghiệt với sự chênh lệch nhiệt độ lớn ở tỉnh Yamagata giúp thịt săn chắc hơn và tạo độ ngọt nhẹ cho mỡ. Đặc biệt, cái lạnh của mùa đông nâng cao chất lượng mỡ, đem lại cảm giác tan chảy mềm mại trong miệng.

Nguồn nguyên liệu chính đến từ những con bò cái Nhật Bản lông đen, nuôi dưỡng không qua sinh sản, được chăm sóc trong khoảng thời gian dài hơn 33 tháng. Quá trình chăn nuôi tỉ mỉ này giúp tạo nên hương vị đậm đà và thịt mềm đặc trưng của Bò Wagyu Yonezawa.

Bò Wagyu Yonezawa có thể được thưởng thức với nhiều món ngon như sukiyaki, shabu-shabu, và steak. Đặc biệt, món sukiyaki kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò với nước sốt "warishita", làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt. Ngoài ra, sự kết hợp giữa thịt bò Yonezawa và rượu sake Nhật Bản mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến người thưởng thức không thể nào quên.

Loại Wagyu sang trọng này không chỉ làm bữa ăn ngày đặc biệt thêm phần rực rỡ mà còn giúp cảm nhận được vẻ đẹp thiên nhiên và văn hóa phong phú của Yonezawa.

Video liên quan

Đánh giá