Món ăn vùng miền từ khu vực Kyushu/Okinawa
Sushi rượu
Khi Yoshihiro Shimazu, lãnh chúa của miền thời bấy giờ tổ chức tiệc ngắm hoa anh đào vào thời Edo, người hầu gái đặt các món ăn còn lại và rượu sake địa phươ...
Thịt bò đen Kagoshima
“Thịt bò đen Kagoshima” có kết cấu nóng chảy được dệt từ đá cẩm thạch với điểm nóng chảy thấp gọi là axit béo không bão hòa, được dệt thành một chất lượng th...
Shabu Kurobuta
“Kurobuta shabu-shabu” là một món thịt lợn của thương hiệu thịt lợn của tỉnh Kagoshima, được cắt mỏng, nhúng vào nồi nước sôi, và ăn với nước sốt ponzu thêm ...
Thịt heo Kurobuta
Lịch sử của thịt lợn đen Kagoshima đã lâu đời, và nó có lịch sử 400 năm. Trong thiên nhiên phong phú của Kagoshima, chất lượng thịt được trồng tự do với thức...
Đá cạo gấu trắng
Shirakuma là một loại đá bào được làm bằng cách rắc sữa đặc lên đá mới cạo và phủ nhiều trái cây và đậu, và là một loại ngọt đã được ưa chuộng ở Kagoshima từ...
Akumaki
“Akumaki” là một loại bánh kẹo mochi độc đáo của tỉnh Kagoshima, được ăn chủ yếu trong Tango no Sekku, và đôi khi được gọi là “chimaki”. Có giả thuyết cho rằ...
Cá thu ngựa Seki và cá thu seki sashimi
“Cá thu ngựa Seki” và “Seki cá thu” được biết đến nhiều trên cả nước, là loại cá cao cấp có thể được đánh bắt ở eo biển Toyo ngoài khơi Saganoseki thuộc tỉnh...
Ẩm thực Ayu
Tỉnh Oita có 585 con suối trong suốt chảy như sông Mikuma - thượng nguồn của dòng chính của sông Chikugo, con sông hạng nhất, sông Ono là con sông lớn nhất t...
Hitan-zushi
Đây là sushi được làm từ rau, dưa chua và cá sông từ Hita. Natto, khoai lang, hành lá được bọc trong gạo giấm với tỉ lệ tinh tế, và bọc trong rau cải xanh, t...
Cape gazami
Ở khu vực Kakachi của Bungotakada, có nhiều bãi câu cá tốt cho cua xanh, và cua xanh lớn đổ bộ ở địa phương được gọi là “Cape gazami”. Điều kiện nhập con đực...
Kabosu
Người ta cho rằng việc trồng trọt bắt đầu từ thành phố Usuki vào thời Edo, và Usuki, Takeda, Bungoono... là các khu vực sản xuất chính. Hơn 95% tổng sản lượn...