Cá Fugu
Thịt trắng trong suốt, ngọt ngào và đàn hồi tuyệt vời

Về Cá Fugu

Tỉnh Fukuoka nổi tiếng với lượng cá Fugu tự nhiên (như cá hổ Fugu và cá Fugu shirasaba) được đánh bắt phong phú, đứng top đầu trong cả nước. Trong đó, cá Kanatofugu (cá Fugu shirasaba) đánh bắt tại vùng biển Genkai Nada có lịch sử lâu đời ở địa phương, đã được ngư dân khai thác từ thời kỳ Showa. So với cá hổ Fugu, cá này có giá thành phải chăng hơn, vì thế đã từ lâu trở thành món ăn được người dân địa phương yêu thích.

Cá Kanatofugu phù hợp với nhiều cách chế biến như sashimi, nabe (lẩu), tempura, karaage (gà chiên giòn) hay súp miso. Nếu được chế biến làm sashimi, bạn có thể thưởng thức thịt cá trắng trong đặc trưng, vị ngọt dịu cùng với độ dai giòn đặc trưng của cá Fugu. Khi nấu nabe, thịt cá mềm rã từ lớp gelatin sẽ mang lại cảm giác thanh đạm, cùng với nước lẩu thơm ngon từ chiết xuất cá Fugu, tạo nên một hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.

Video liên quan

Đánh giá