Hồng Sấy Khô Toyama
Món đặc sản địa phương được yêu thích hơn 300 năm qua

Về Hồng Sấy Khô Toyama

Hồng Sấy Khô Toyama (富山干柿) là món đặc sản độc đáo được làm từ giống hồng riêng có của các khu vực cũ Fukumi và Johana thuộc tỉnh Toyama, Nhật Bản.

Trái hồng có màu nâu hổ phách, hình dáng giống viên đạn và kích thước nặng tay. Vị ngọt đậm đà cùng với độ dai dẻo là đặc trưng nổi bật của món ăn này. Giống hồng "Sansha", tuy khá nhạy cảm với bệnh tật, được chọn làm nguyên liệu và được định hình cẩn thận thông qua phương pháp chế biến đặc biệt.

Một công đoạn quan trọng trong quá trình sấy khô là "nhào nắn bằng tay". Công đoạn này giúp phân bố đồng đều độ ẩm và lượng đường trong trái hồng, đem lại hương vị tinh tế và chất lượng cao. Từ xưa đến nay, bước này vẫn luôn được thực hiện thủ công.

Hồng Toyama được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi xuất xưởng, đáp ứng những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về màu sắc, kích thước, hình dáng và độ cứng, đảm bảo không có bất kỳ dị vật hay mùi lạ nào.

Với sản lượng hàng năm khoảng 300-400 tấn, Hồng Sấy Khô Toyama là một món đặc sản nổi tiếng trong vùng và được ưa chuộng làm quà tặng cao cấp.

Video liên quan

Đánh giá