Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương
NARA
Sushi lá hồng
NARA sushi

Sushi lá hồng

“Kakinoha sushi”, một trong những món ăn địa phương tiêu biểu của Nara, là cơm giấm cỡ cắn trộn với phi lê như cá thu và cá hồi, được bọc trong lá hồng và ép...

TỈNH SHIGA
Thịt bò Omi
TỈNH SHIGA Món thịt

Thịt bò Omi

Thịt bò Omi được tính là một trong ba loại thịt bò wagyu hàng đầu ở Nhật Bản, và là một trong những sản phẩm chính được sử dụng để truyền đạt sự quyến rũ của...

Quận Kyoto
Obanzai ở Kyoto

Obanzai ở Kyoto

Kyo obanzai là một món ăn phụ đã được thực hiện trong các hộ gia đình bình thường ở Kyoto từ thời cổ đại. Có rất nhiều thực đơn nơi bạn có thể sử dụng hết c...

TỈNH SHIGA
Funazushi (funa-zushi)
TỈNH SHIGA sushi

Funazushi (funa-zushi)

Funa-zushi là “nare-zushi” được làm bằng cách ngâm funa muối trong gạo và lên men nó. Là một vật liệu, đàn con của nigorovna, một loài đặc hữu của hồ Biwa, l...

TỈNH SHIGA
Vịt nabe
TỈNH SHIGA Món lẩu

Vịt nabe

Vào mùa đông, vịt trời bay từ Siberia đến hồ Biwa. “Kamonabe” là một lẩu truyền thống sử dụng vịt trời chặt chẽ này và được hầm với rau và đậu phụ. Ban đầu, ...

TỈNH SHIGA
Omi champon
TỈNH SHIGA Mì Ramen

Omi champon

Kể từ khi Omi Champon ra đời cách đây hơn nửa thế kỷ tại cửa hàng của chúng tôi, nó đã được thành lập trên khắp tỉnh Shiga, chủ yếu ở Hikone, và có một sự hi...

TỈNH SHIGA
màu đỏ konnyaku

màu đỏ konnyaku

Konnyaku đỏ, hiếm có trên toàn quốc, được cho là đã được nhuộm đỏ bởi Oda Nobunaga, người thích hào nhoáng, và có những giả thuyết cho rằng một ý tưởng bất t...

TỈNH SHIGA
Mì udon Noppei
TỈNH SHIGA Mì soba, udon, mì

Mì udon Noppei

Noppei udon là một loại udon được làm từ các nguyên liệu như yuba và nấm shiitake, và súp ankake dày với hương vị gừng sống. Nó được đặc trưng bởi thực tế l...

Quận Kyoto
Yudofu
Quận Kyoto Món lẩu

Yudofu

Yudofu là một món lẩu được cho là có nguồn gốc từ chùa Nanzenji ở tỉnh Kyoto, và được cho là một đặc sản của Kyoto. Nguyên liệu của yudofu rất đơn giản, chỉ...

Quận Kyoto
Manganji togarashi (tiêu ngọt Manganji)

Manganji togarashi (tiêu ngọt Manganji)

Manganji togarashi có nguồn gốc từ huyện Manganji ở ngoại ô Maizuru ở phía bắc của tỉnh Kyoto. Nó là một người bạn đồng hành của ớt đỏ, nhưng nó không cay, ...

Quận Kyoto
Soba trà Kyoto
Quận Kyoto Mì soba, udon, mì

Soba trà Kyoto

Soba trà là một loại được gọi là hari-soba, được trộn với bột sarashina và đánh vào, nhưng nó là một loại soba màu xanh lá cây tươi sáng được làm bằng cách n...

Quận Kyoto
Củ cải Shogoin

Củ cải Shogoin

Đây là một trong những củ cải lớn nhất ở Nhật Bản và là một loại rau Kyoto. Nó được chỉ định là một loại rau truyền thống của Kyoto và một loại rau có thương...