Bò Bít Tết Kobe

Về Bò Bít Tết Kobe

Bò Kobe (神戸ビーフ, Kobe beef) là thương hiệu thịt bò được lấy từ bò Tajima (một giống bò đen Nhật Bản) được nuôi tại tỉnh Hyogo, và chỉ khi đạt đủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt thì mới được đặt tên là thịt bò Kobe thay vì tên thông thường là bò Tajima.

Trước kia, tên chính thức là "Thịt Kobe" và ngày nay thường được gọi là "Bò Kobe". Đây là một trong ba loại thịt bò thượng hạng nổi tiếng nhất của Nhật Bản.

Thịt bò Kobe có đặc điểm là các thớ thịt đỏ được xen lẫn với chất béo cẩm thạch mịn màng và đẹp mắt. Khi nấu chín, lớp mỡ hoa cẩm thạch tan chảy, thẩm thấu vào các thớ thịt đỏ làm mềm thịt và mang lại cảm giác mượt mà khi thưởng thức.

Điểm độc đáo của thịt bò Kobe là nhiệt độ tan chảy của mỡ thấp, chỉ bằng nhiệt độ cơ thể, nên thịt không gây ngán mà còn mang đến hương thơm đậm đà lan tỏa trong khoang miệng. Điều này tạo nên độ béo ngậy mịn màng, sự tinh tế và hương vị phong phú độc đáo mà không loại thịt nào khác có được.

Video liên quan

Đánh giá