八王子拉麵
洋蔥香氣四溢，源自八王子的極品醬油拉麵
關於八王子拉麵
八王子拉麵（八王子ラーメン, Hachioji ramen）是東京都八王子市的當地特色拉麵，以其簡單卻獨特的魅力廣為人知。
它的特色在於以醬油為基底的清澈湯頭，搭配切碎的洋蔥作為點綴。這些切碎的洋蔥不僅提升了湯頭的鮮味，也帶來了清爽的口感。同時，覆蓋在湯面上的豬油能柔化洋蔥的辛辣，並增添一抹自然的甜味。
八王子拉麵的誕生可追溯至1959年，一位在北野車站前經營熟食店的店主，在北海道旅行時啟發於當地的洋蔥拉麵後，開始在家鄉提供這種類型的拉麵。自此之後，這碗拉麵便深受當地人喜愛，至今八王子市內有眾多專門店供應這道美味。
拉麵的主要配料包括叉燒、筍乾和海苔，這些配料與醬油湯頭完美融合。此外，中細的直條拉麵是主流選擇，既能很好地吸附湯汁，也富有咬勁與口感。營養方面，洋蔥中含有的維生素C與膳食纖維對健康有益。
八王子拉麵因其簡單而突顯各家店鋪的獨特風味，品嚐不同店的拉麵也是一種樂趣。當您造訪東京時，不妨親自前往八王子，品嚐這份地道的當地美食。
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