提到高知，大家或許會先想到鰹魚，但同樣擁有代表性地位的食材還有鮟鱇魚。 它因為沒有強烈的腥味而深受喜愛，既可做成生魚片、炙燒、唐揚甚至壽喜燒等多種料理，味道百搭又美味。 其中，以大葱醋醬和蘿蔔泥拌製的「炸鮟鱇魚（ウツボの唐揚げ）」尤其受歡迎，外層酥脆香氣撲鼻，內裡鮮嫩多汁，每一口都濃縮了豐富的鮮美味道。
還沒有評論
