日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

最新文章

秋田縣
頓武裏

頓武裏

這是一個來自秋田縣的隱藏菜餚，「Tonburi」與 tsukudashi。雖然是掃帚草的種子，但它的外觀和感覺就像魚子醬一樣，而且被稱為「野魚子醬」的豬肉醬是一種有益於身體的營養成分。它被作為一...

青森縣
味噌咖喱牛奶拉麪

味噌咖喱牛奶拉麪

這是青森縣青森市的 B 級美食，配上黃油，豆芽，竹筍，裙帶菜，湯汁，咖喱粉和牛奶，以味噌為基礎的咖喱粉和牛奶的精緻平衡。東洋水山作為「味噌咖喱牛奶拉麪」銷售的杯拉麪。

北海道
旭川拉麪

旭川拉麪

旭川拉麪是北海道三大拉麪之一，是一種簡單的拉麪，被稱為醬油風味的雙湯與豬骨和海鮮，以及薄麪條。加入豬油，使得難以從嚴寒的冬季寒冷冷卻湯的特點。

北海道
拉麪沙拉

拉麪沙拉

與日本中華相比，蔬菜食材更多，在居酒屋和北海道的家庭料理中都可以吃到。在一個沒有產品的時代，熱水冷卻的拉麪，與中國冷凍醬和蛋黃醬混合，蔬菜沙拉被加入主流，但是現在還有很容易製作...

北海道
釧路拉麪

釧路拉麪

釧路拉麪是北海道釧路縣製作的拉麪。「釧路拉麪」的定義是以薄捲曲面和淡淡的醬油味湯為基礎的拉麪。近年來，出現了以基礎為基礎的各種想法的麪條，作為北海道第四大拉麪的人氣也越來越受歡...

北海道
魷魚掛麪

魷魚掛麪

「魷魚掛麪」是將真正的魷魚在函館降落的料理，切成薄片，如掛麪，並用調味品醬油或麪條湯品嚐。新鮮魷魚的身體清晰，即使加工成掛麪，它具有強烈的脆脆質地，並且是特殊的。此外，如果你讓...

北海道
花崎蟹

花崎蟹

它是屬於帝王蟹種類的寄居蟹的成員，季節是從夏天到秋季。腿上的肉厚，緊緊包裝，但它不是經常生吃，因為它的味道豐富和獨特的甜味。除了用鹽烤，煮鹽等，還製作了將切碎腿放入味噌湯等的「...

宮城縣
仙台佐尼

仙台佐尼

自江户時代末期以來，仙台佐尼一直被吃掉。在哈勒之日，用烤蝦虎魚、鮭魚子、仙台拍賣會和 hikina 的美麗色彩，足以伸出碗裏的美麗色彩。 將蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡切碎的「Ohikina」分為一份，...

京都府
煮黑豆

煮黑豆

「黑大豆」是以京丹波町和南丹市為主的丹波地區生產的黑豆。種植歷史悠久，大豆本身被記為五穀中的一種，但是當時寫成「小木」（712）和「日本所記」（720）的時候，作為大豆的一種「丹波黑...

熊本縣
天婦羅

天婦羅

熊本的夏天的味道被正式稱為「anajako」，在八代和荒尾地區的潮汐平台挖深洞而生活。它在外觀上類似於螳螂螳螂螳螂，但它是一個完全不同的物種從螳螂蝦。 「Shau 釣魚」是一種獨特的方式來...

京都府
加茂茄子登學

加茂茄子登學

加茂茄子是京都最受歡迎的傳統蔬菜之一。它的特點是直徑超過 10 釐米的圓形，具有緊緻的果實，重量重，即使煮沸也不會崩潰，是京都的寶石，風格和味道，可以説是「茄子女王」。 根據一種理...

青森縣
竹筍湯

竹筍湯

這是一種用竹筍製成的湯，是青森縣的當地菜餚。在青森縣收穫的竹筍不是厚和大的莫索小雞，而是內馬加裏達克蘑菇等薄竹，這種類型的竹筍被用作「竹筍湯」。請加入高湯，加入竹筍等喜歡的食材...