日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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大阪府
現代潔具

現代潔具

現代燒是將炒麪添加到關西風格的御好燒中製作而成的。 用炒麪的御好燒來説，「廣島風味御好燒」很受歡迎，但製作方法有微妙的差異。 雖然廣島燒分為麪糰、麪條和食材的三層，但現代燒是熟...

兵庫縣
宗巴米什

宗巴米什

「蕎麥飯」是在鐵板上用煮熟的米飯炒制而成的料理，是源自兵庫縣神户市的 B 級美食。 據説從神户的御好燒店詢問帶來冷便當的顧客用蕎麥麪炒米飯的時候開始了。

大阪府
章魚燒

章魚燒

章魚燒是一種將小麥粉溶於水中，加入一口大小的章魚，加入切碎的葱，醃姜等，並烘烤成圓形。 這是一種在大阪的天滿天神展覽會和祭典等攤位銷售的食品，它已成為日本全國大人和兒童喜愛的特產。

大阪府
土手燒

土手燒

土手燒是用味噌和味醂煮熟的牛筋肉製作而成的，現在是大阪新世界的主食，與烤串一起成為大阪新世界的主食。 它似乎被稱為道手燒或 DOTE 火鍋，因為它被一串味噌包圍，並在融化的果汁中烤制...

大阪府
哈裏火鍋

哈裏火鍋

HARI 火鍋是使用鯨魚肉和水菜製成的火鍋料理，據説源自於大阪千日前的德屋。 據説「HARI HARI」的名字來自水菜纖維造成的脆皮質地。 與普通火鍋菜餚不同，這是一個簡單的菜餚，除了鯨魚肉...

大阪府
御好燒

御好燒

御好燒是將溶解在水中的麪粉作為麪糰、蔬菜、肉類、海鮮等，在鐵板上烤制，與醬汁、蛋黃醬、青海苔等調味料一起吃的料理。 御好燒和章魚燒是大阪的名產。大阪也擁有日本最多的御好燒店，數...

大阪府
布塔曼

布塔曼

在關西地區，「肉」一直是指牛肉。 因此，在關西地區，通常被稱為「Nikuman」的中國包子被稱為「布達曼」，這是有名的。 在其他麪糰中含有豐富多汁的食材的 Butaman 是一種繼續受到許多人...

三重縣
浦村花

浦村花

浦村牡蠣是在三重縣鳥羽市浦村町的生浦灣養殖，位於河口處的柿浦村町，生浦灣有平靜的海浪，因為食物豐富，因此它是適合牡蠣養殖的地區。因此，它們長大，直到他們可以在一年內從種子牡蠣到...

三重縣
三重鰻

三重鰻

在關西地區，津市有許多美味的鰻魚餐廳。在鰻魚消費量和店鋪數量方面，是日本最大的鰻魚小鎮之一，是日本最大的鰻魚之鄉。津市鰻魚的魅力在於，除了皮膚清脆香味和厚實豐滿的關西風格外，價...

三重縣
伊賀牛排

伊賀牛排

伊賀牛是在三重縣伊賀地區飼養的品牌牛肉，是日本黑色品種，據説是近江牛的生牛肉。它不是故意瞄準大理石紋肉，而是一種強調自然健康的育種方法，其特點是培育，並且由於自由成長而沒有壓力...

靜岡縣
日摩士

日摩士

在大津堆積的米飯上緊緊地散佈着香鰻魚。將鰻魚蒲燒切成條狀，放入熱米飯的碗裏。一道菜可以享受三種口味，在第一杯中撒上調味品，在第二杯中撒上調味品，然後在第三個杯子上倒入高湯（或茶...

靜岡縣
濱鬆餃子

濱鬆餃子

在濱鬆，「捲心菜」，「洋葱」和「豬肉」的生產蓬勃發展，所以它成為濱鬆餃子豆醬的特徵。蔬菜的甜味和輕盈濃鬱，所以它們配上醬汁和辣椒油，你可以吃得比你想象的更多。烤制良好的外部是香...