日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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秋田縣
金光

金光

製作金曼的原因似乎是第一代大內正見在東京看到饅頭，想自己嘗試的時候，在秋田站前開始烘烤。這是這個名字「金座街」的起源，但據説在秋田曾經有一個叫做金座街的地方，他們在那裏賣饅頭，...

秋田縣
三杯年糕

三杯年糕

這是一種主要在秋田縣南部的大麴千北地區吃的年糕點，似乎被稱為「三百味噌」，因為米粉，大麥粉，白玉子與一個茶碗混合在一個茶碗中，而紅豆醬被揉入其中。這是一個獨特的名稱，當測量儀器...

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大麴咖喱海面

大麴咖喱海面

咖喱飯是將拉麪放入用鰹魚幹湯汁製成的湯中，再加上咖喱，上面撒上咖喱。上面掛着豬肉和洋葱的咖喱，上面有炸丸子、火影忍者和葱。20 世紀 80 年代在大麴站前商店街成為熱潮的回憶的味道是「...

秋田縣
石烤料理

石烤料理

據説它源自男鹿的漁夫菜，是秋田縣男鹿地區傳承下來的當地菜餚。這是一種火鍋菜餚，通過在沿海水域捕獲的大量海鮮和時令蔬菜在味噌湯中燉煮而成。有趣的是將湯和食材放入秋田雪鬆製成的鍋中...

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秋田茅

秋田茅

據説是一個與貝類重音的單詞。它似乎開始時，海灘上的漁民使用貝類而不是火鍋烹飪。這是一種使用大型貝殼在味噌，鹽，醬油，燒酒等中燉時令魚類，蔬菜，野菜等的菜餚。Kayaki 的另一個吸引力...

秋田縣
玉子火鍋

玉子火鍋

「Dumako」是將新鮮煮熟的米飯轉移到砂漿上，用鋸子碾碎，直到剩下幾粒米，然後用手工捲成一口大小的塊，在鹽水中輕輕浸泡。據説是八郎瀉周邊南州地區的發源地的大馬子火鍋，使用醬油和味噌...

秋田縣
搖滾小子

搖滾小子

秋田縣仁香保市木沙方是位於秋田縣南端面向日本海的小鎮，在這裏登陸的巖牡蠣被標記為「木崎方的巖牡蠣」。有一座 2336 米的活火山名為山。木曾方町的長海從高山流出的融水成為含有豐富的礦...

秋田縣
興玉蘋果派

興玉蘋果派

「Kogyoku 蘋果派」有一種清新的蘋果香味，從餡餅的切末端漂流，當你咬它時，你可以享受酥皮的酥皮質地和清爽的酸度和濃鬱的酸度和濃鬱的甜味在你的嘴裏它傳播到。餡餅地殼使用秋田縣大糧倉...

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石川蕎麥麪

石川蕎麥麪

在石川地區，300 多年以來就很受歡迎，除了在竹原神社祭禮拜者之外，每個家庭都製作了俊越蕎麥麪。石川蕎麥麪的最大特點就是使用豆漿來結合蕎麥粉。因此，當你喝着石川蕎麥麪時，你可以感覺...

秋田縣
生玉米

生玉米

「Morokoshi」是在秋田縣長期食用的糕點，將紅豆粉壓成模具後烤制而成。這種不烤的「生玉米」是在仙北市角館創造的莫羅古斯庵創造的產品。我用柔軟的質地完成了硬，耐嚼的玉米。主要成分是將...

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十和田湖高原豬肉「桃豬肉」

十和田湖高原豬肉「桃豬肉」

由於桃豬出生時沒有疾病，它們幾乎沒有化學物質，如抑制疾病的抗生素。此外，主要來自秋田縣的「飼料米飯」被混合到桃豬吃的食物中，從而不會對豬飼養和育肥造成壓力，從而導致肉類的安全性...

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白神鮑魚

白神鮑魚

秋田縣八方町位於廣闊的世界自然遺產「白神山地」中。流域和海岸被指定為八森巖手縣立自然公園，大自然豐富的清潔水流入大海。有一個使用已關閉的小學的水產養殖場，在那裏長大的「白神鮑魚...