南蠻蝦(Newbanebi)又被稱為甜蝦，但在新潟因其顏色和形狀被稱為南蠻(紅辣椒)蝦。南蠻蝦的肉質甜美細膩，融化般的口感，作為刺身或壽司材料十分常見。產地最新鮮的「生」南蠻蝦，擁有透明般亮麗的外觀、緊實彈牙的口感，以及優雅的甜美風味，極具特色。
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